Likier z białej czekolady

Jak tam przygotowania do świąt? Ja wczoraj oficjalnie zakończyłam przedświąteczny okres świadczenia pracy i dziś z samego rana wsiadłam w pociąg do rodzinnego miasta. Jestem u rodziców. Bardzo długo na to czekałam:D Cztery dni spokoju i rodzinnej, świątecznej atmosfery. 

Ale wracając do tematu... Kolejną likierową propozycją jest likier z białej czekolady. Przepis powstał jako modyfikacja likieru z mlecznej czekolady. Jest tylko jedno "ale", o którym muszę Wam przypomnieć... Biała czekolada zawiera zdecydowanie więcej tłuszczu niż jej ciemniejsze odpowiedniki. Nie mam tu na myśli większej ilości kalorii (w końcu są święta). Po prostu w likierze tworzą się grudki i ogólnie gęstnieje. Ten alkohol polecam tylko tym cierpliwym, którym będzie się chciało energicznie mieszać przed każdym polaniem. Ja ewentualnie taki likier podgrzewam. Na ciepło też jest pysznie.

Składniki: 0,5l 

• 200 g białej czekolady
• 200 ml wódki
• pół puszki mleka skondensowanego niesłodzonego 
• pół opakowania cukru z wanilią

 I co dalej? :

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Połącz ją z mlekiem, cukrem i wódką. Wymieszaj wszystko razem przy pomocy miksera i przelej do czystych i wyparzonych butelek.  Przed podaniem zmieszaj dokładnie lub podgrzej, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Kochani, życzę Wam spokojnych, radosnych i prawdziwie rodzinnych świąt Bożego Narodzenia. Oczywiście bogatego Mikołaja z zacnym workiem pełnym wymarzonych prezentów. Życzę Wam także, aby świąteczne pyszności nie poszły w boczki. 

Paulina& Tomek z rodzinką

Likier czekoladowo- piernikowy

Świąteczna produkcja likierów należy w mojej rodzinie do mnie. W tym roku mój młodszy brat już z wyprzedzeniem pytał czy mam zamiar coś przygotować. Na bożonarodzeniowym stole pojawi się kilka znanych Wam smaków takich jak: likier cytrynowo- waniliowy, kokosowy, baileys. Możecie też liczyć na kilka nowych połączeń. Pamiętacie mój likier z mlecznej czekolady? To jeden z moich ulubionych. Jednak w tym roku go nie będzie. Postanowiłam zastąpić go tytułowym likierem czekoladowo- piernikowym. Co może być bardziej świątecznego niż połączenie czekolady i pierników? Mmmm! Święta w tym roku będą wyjątkowo udane:)

Przepis na ten cudowny likier znalazłam tutaj. Pozwoliłam sobie nieco zwiększyć i zmienić proporcje. Z tego przepisu uzyskacie litr likieru. Proponuję jeden zostawić dla siebie, a drugi podarować w prezencie komuś szczególnemu.

Składniki: 1 litr

• 150 g gorzkiej czekolady (64% kakao)
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 150 g cukru pudru
• 3 łyżeczki przyprawy do pierników
• 300 ml wódki

I co dalej?:

Połamaną na kawałki czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Uważaj, aby nie przypalić jej. Kiedy czekolada będzie gotowa dodaj do niej śmietankę oraz przesiany cukier puder. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż cukier zupełnie się rozpuści. Miseczkę zdejmij z kąpieli wodnej. Teraz dodaj przyprawę do piernika i wódkę. Wymieszaj. Tak przygotowany likier przelej do butelek lub karafek. Powinny być czyste i wyparzone. 

Legenda głosi, że tak likier można przechowywać do 6 miesięcy.

Polub PrzepisoTekę na Facebook'u, a będziesz na bieżąco z informacjami. Dowiesz się na przykład jakie przepisy na  likiery znajdziesz wkrótce na blogu :)

Krem czekoladowo- bananowy

Jeśli jesteś na diecie i/lub unikasz słodkości opuść tą stronę jak najszybciej! Jeśli jednak chętnie skusiłbyś się na coś nieprzyzwoicie smacznego zapraszam Cię dalej... Czasem mam ochotę na coś czekoladowego. I coś bananowego. A jak wiadomo połączenie czekolady i bananów jest nieziemskie. Przepis mam stąd. Oderwij się na chwile od przedświątecznych obowiązków i daj się ponieść czekoladowo- bananowej chwili.  Mam już pomysł na kolejne kombinacje smakowe:D

Kochani czy wiecie, że PrzepisoTeka obchodzi jutro swoje drugie urodziny? 

Krem czekoladowo- bananowy

Składniki: 4 porcje

• 400 ml śmietanki kremówki 30%
• 200 g gorzkiej czekolady (64% kakao)
• 4 banany
• 3 łyżeczki cukru pudru
•  do ozdoby: kostka czekolady, plastry banana

I co dalej? :

Śmietanę wlej do rondelka i postaw na średnim ogniu. Dodaj cukier puder. Mieszaj dość często i doprowadź do wrzenia. Po tym czasie rondelek zdejmij z ognia i dodaj połamane kawałki czekolady.  Banany obierz ze skóry i pokrój na mniejsze części. Zblenderuj je, aż powstanie jednolita masa. Kiedy czekolada się rozpuści wymieszaj dokładnie zawartość rondelka. Następnie dodaj do masy czekoladowej bananowy mus. Wymieszaj wszystko dokładnie i przelej do naczyń, w których chcesz zaserwować deser. Odstaw go do lodówki na jakieś 1,5 godziny. Przed podaniem ozdób kawałkiem czekolady i plastrami bananów.

Dlaczego na PrzepisoTece nie znajdziesz za wiele przepisów świątecznych?

Mam to szczęście, że Święta i Wigilię mogę spędzić w gronie najbliższych zwykle u obu moich Dziadków, przyszłych Teściów oraz Dziadków Tomka. Jak widzicie mam kogo odwiedzać w Święta. Na szczęście wszyscy mieszkają dość blisko siebie. Nie mam po co przygotowywać Świąt sama. Oczywiście zawsze przywożę coś ze sobą (np. likiery i nalewki). Z racji mojej przeprowadzki do innego miasta planuję przyjechać na Święta wcześniej. Razem z Mamą i Babcią będziemy przygotowywać różne przysmaki razem. Nie obiecuję, że uda mi się wszystko uwiecznić na zdjęciach.