Czerwony ryż

Ten ryż to przykład przepisu, który funkcjonuje w mojej rodzinie od dawna. Pojawia się na większości rodzinnych imprez. Nie ma co się dziwić. Jest smaczny, trafia w gusta większości, pasuje do wielu rodzajów mięs. Aż sama się sobie dziwię, że przepis podaję Wam dopiero dzisiaj. Spróbujcie koniecznie. Mimo koncentratu. Wszak raz nie zawsze.

Składniki:

• 1 szklana ryżu prażonego
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• pół łyżeczki papryki ostrej
• olej

I co dalej?:

Ryż ugotuj wg proporcji 1 część ryżu i 2 części wody. Dodaj sól i gotuj, aż ryż całkowicie wchłonie wodę. Cebulę obierz i pokrój drobno. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż na nim cebulę. Kiedy ta będzie szklista dodaj drobno pokrojone pieczarki. Podsmażaj 5 minut ciągle mieszając. Po tym czasie dodaj koncentrat i przyprawy. Podsmażaj na małym ogniu jeszcze chwilę. Patelnię zdejmij z ognia i przełóż jej zawartość do gotowego ryżu. Całość wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie.