Likier truskawkowy

Truskawki... Jeden z najpiękniejszych darów wczesnego lata. Zapowiedź wakacji. Są niesamowicie uniwersalne. Można z nich zrobić koktajle, kompoty, dżemy, galaretki, ciasta oraz wiele, wiele więcej. Można też przygotować FAN- TA- STY- CZNY likier truskawkowy:) I właśnie ja zdecydowałam się na ten krok w momencie kiedy znalazłam przepis na likier tutaj. Ja jednak zdecydowałam się na nieco inne proporcje. Idealny do wypicia wieczorkiem, na powietrzu:)

Składniki: (z podanych proporcji wyszło mi niemal 1,5 l likieru- w sam raz!)

• 750 ml różowego półsłodkiego wina (1 butelka)
• 150 g brązowego cukru trzcinowego
• 800 g truskawek
• 250 ml wódki

 I co dalej? :

Truskawki odszypułkuj i umyj. Pokrój każdą truskawkę na pół i wrzuć do dużego naczynia (np. słoika). Wino podgrzej na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Truskawki zalej ciepłym winem. Zakręć słoik i odstaw w chłodne i zaciemnione miejsce na 48 godzin ( dasz radę, moje stały 3 dni :) . Po upływie czasu odcedź truskawki, dobrze je dociśnij, aby oddały jak najwięcej płynu. Truskawek już nie dodajemy do likieru. Powstały płyn przelej do rondelka i dodaj cukier. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści (nie doprowadzaj do wrzenia). Teraz truskawkowy płyn wystudź. Kiedy będzie już dość chłodny dodaj wódkę i przelej do butelki.

PrzepisoTeka na Facebook'u