Kurczak z warzywami i grzybami mung po chińsku

Ostatnio przeglądając podstronę Przepisy złapałam się za głowę! Bardzo dawno nie pokazałam Wam żadnego przepisu z udziałem kurczaka! Wydaje mi się to bardzo dziwne, bo przecież drób to mój ulubiony rodzaj mięsa. Chcąc nadrobić straty wrzucam dziś przepis na kurczaka z warzywami i grzybkami mung po chińsku. Przy okazji wrzucę go do  jednej z aktualnych akcji kulinarnych (baner na dole). Dzisiejszy przepis bezczelnie wepchnął się w kolejkę do publikacji pozostawiając w tyle kilka innych smakowitości. Ale bez obaw. Na wszystko przyjdzie czas. Więc zapraszam Was na bloga jutro i pojutrze i popojutrze... Na pewno znajdziecie coś pysznego:D

 

Kurczak z warzywami i grzybami mung po chińsku- przepis autorski

Składniki:  (4-5 porcji)

• 3-4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
• 1 duża marchew
• 1 mały korzeń pietruszki
• 1 mały por (biała część)
• 1 mała czerwona papryka
• kawałek imbiru (3 cm)
• 20 g grzybków mung
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw do dań chińskich*
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego*
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu winnego białego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 ml wody
• olej
• do podania: ryż

* Ilość przypraw przystosuj do własnych preferencji smakowych

 

 I co dalej?:

Imbir, marchew, pietruszkę i czosnek obierz i pokrój w słupki. Białą część pora pokrój w plastry. Paprykę dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Mięso umyj, osusz, odkrój wszelkie nieciekawe elementy i pokrój w paseczki. Grzybki mung przygotuj wg przepisu na opakowaniu. Kiedy będą gotowe pokrój je na mniejsze części. 

Na patelni lub w woku rozgrzej niewielką ilość oleju. Ustaw średni ogień. Wrzuć imbir i czosnek podgrzewaj 30 sekund ciągle mieszając. Po tym czasie dodaj mięso. Smaż ciągle mieszając około 2 minuty. Po tym czasie dodaj po pół łyżeczki przyprawy do dań chińskich i pieprzu cytrynowego. Nie zapominaj o mieszaniu. Całość podsmażaj jeszcze minutę. Po tym czasie dodaj marchew, pietruszkę i paprykę. Cały czas mieszając podsmażaj przez 2 minuty. Na koniec dodaj plastry pora i resztę przypraw. Podsmażaj już tylko minutę. Dokładnie wymieszaj.

Sos sojowy, ocet, wodę i mąkę wymieszaj razem bardzo dokładnie w oddzielnym naczyniu. Następnie zmniejsz ogień pod naszym daniem na minimalny i wlej ostrożnie mieszankę z sosem sojowym do całości. Zawartość patelni (woka) mieszaj cały czas. Poczekaj, aż danie zgęstnieje*. Podawaj od razu z ryżem. 

Rady:

* Jeśli uważasz, że potrawa jest zbyt gęsta (także po kilku godzinach od ugotowania) bez obaw wlej trochę wody. Następnie podgrzej potrawę i dokładnie wymieszaj.
Jeśli uważasz, że potrawa jest za mało słona spróbuj gotowe danie (już na talerzu) lekko skropić sosem sojowym.

Przepis bierze udział w akcji: