piątek, 19 kwietnia 2013

Sałatka z kuskus i wędzoną makrelą

Kiedy temperatura wzrasta od razu mam lepszy humor. Lepiej mi się gotuje oraz fotografuje. Wiosną życie blogera staje się po prostu łatwiejsze:) Rewolucje przechodzi także mój organizm, który domaga się więcej warzyw i ogólnie lżejszych posiłków. Sałatka, którą Wam dziś prezentuje a dokładnie sałatka z kaszą kuskus i wędzoną makrelą w wspaniały sposób może zastąpić wiosenny obiad. Jest sycąca, a jednocześnie lekka. Oprócz super zdrowej ryby i kaszy kuskus znajdziesz tu też warzywa. Czego chcieć więcej? Przepis wzięłam z bloga Filozofia Smaku, którego autorką jest Malwina. Tutaj możecie przeczytać mój wywiad z Malwiną. Pozwoliłam sobie jednak nieco zmienić skład całej sałatki.











































Składniki:


  • 1 makrela wędzona ważąca ok. 300g
  • pół szklanki surowej kaszy kuskus
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 4 liście kapusty pekińskiej
  • pół łyżeczki czarnuszki
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego z białego wina
  • sól
  • pieprz










































I co dalej?

Mięso makreli oczyść ze skóry i ości. Kaszę kuskus zalej wrzątkiem tak, aby poziom wody sięgał centymetr ponad poziom kaszy. Odstaw na 3 minuty. Po tym czasie spulchnij kuskus za pomocą widelca. Kaszę zmieszaj z mięsem ryby. Do sałatki dodaj drobno posiekaną paprykę, cebulę oraz średnio drobno posiekaną kapustę i natkę pietruszki. Całość obsyp czarnuszką. W innym naczyniu Rozpuść sól w occie, dodaj pieprz i oliwę. Tak przygotowany dressing dokładnie wymieszaj (możesz go przygotować np. w słoiczku i dokładnie wstrząsnąć). Dressing dodaj do sałatki. Całość dokładnie wymieszaj. Sałatkę możesz podawać od razu.


6 komentarzy:

  1. Wędzonej makreli nie łączyłam nigdy z kuskusem, musi smakować pysznie, bo uwielbiam jedno i drugie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robie podobna, tyle, ze z tunczykiem. Musze wyprobowac makrelowa wersje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja nigdy nie wykorzystałam jeszcze makreli w sałatce, pora nadrobić ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda apetycznie. A tak zastanawiałem się jaki będzie wygląd takiego połączenia (kuskusu i makreli)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wygląd jest taki jak na zdjęciach:D

      Usuń

Zapraszam do komentowania i dyskusji. Jeśli masz jakieś pytania- pisz śmiało. Wkrótce odpowiem. Będzie mi miło jeśli podpiszesz się swoim nickiem (w przypadku anonimów). Tymczasowo włączyłam weryfikację obrazkową z powodu dużej liczby spamu. Wkrótce ją zdejmę.