PrzepisoTeka- blog kulinarny

Zupa serowa z pulpecikami

2012-03-13T15:46:00.000+01:00

Jest to jeden z przepisów (które mimo tego, że w podobnej formie można znaleźć w Internecie) zapamiętanych z domu rodzinnego. Moja mama swego czasu bardzo często gotowała ów zupę na jakieś większe wydarzenia rodzinne. Urodziny, imieniny, sylwester itp. smakowały właśnie taką zupą. Jest to świetna alternatywa dla uroczystego rosołu czy popularnych (a przeze mnie znienawidzonych) flaczków. A dziś ja zdecydowałam się odtworzyć kulinarne dzieło mojej mamy. Bez okazji. Właściwie to jest jedna okazja... Bardzo chciałam zaprezentować Wam taką zupkę. Oczywiście smak mojej zupy i zupy mamy różni się. To jest oczywiste, bo ja używam innych przypraw i w większej ilości. Moja zupa jest zdecydowanie pikantniejsza. Poza tym zdecydowałam się także posypać ją dodatkowo żółtym serem oraz dodać natkę pietruszki.

Podobają mi się dzisiejsze zdjęcia. W końcu udało mi się ugotować coś o widnej porze doby. Poza tym dni są coraz dłuższe. I jest na tyle ciepło, że nie boję się wyjść na balkon.

Czego potrzeba?:

Podstawa zupy:

3 litry wody, użyłam filtrowanej
2 marchewki
1 pietruszka korzeń
3 serdelki serka topionego o smaku naturalnym, czyli 300 g
3 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
pół łyżeczki pieprzu
2 kostki rosołowe
przyprawa typu vegetta do smaku

Pulpeciki:

500 g mięsa mielonego (do takiej zupki polecam z szynki wieprzowej)
1 jajko
2 czubate łyżki bułki tartej
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
pół łyżeczki pieprzu cayenne
sól do smaku

Ponad to:

grzanki wykonane z dowolnego pieczywa
trochę startego żółtego sera
kilka listków natki pietruszki

I co dalej? :

Marchewki i korzeń pietruszki myjemy i obieramy, następnie wrzucamy do zimnej wody i gotujemy. W tym czasie mieszamy mięso z jajkiem, bułką tartą, bazylią, oregano, pieprzem cayenne oraz solą i formujemy pulpety wielkości nieco mniejszej niż orzech włoski. Pulpeciki będą się lepiej formować jeśli zwilżysz dłonie zimną wodą. Kiedy woda zagotuje się w garnku wrzucamy pulpety oraz ziele angielskie, listki laurowe, pieprz i kostki rosołowe. Zostawiamy na 15 minut. Po tym czasie możemy zebrać ewentualne szumowiny. Z garnka wyjmujemy marchewki i korzeń pietruszki. Dodajemy serki topione. Należy dokładnie mieszać zawartość garnka. Gotujemy jeszcze 5 minut i doprawiamy przyprawą typu vegetta do smaku. Zupę posypujemy przygotowanymi wcześniej grzankami, startym żółtym serem i kilkoma listkami natki pietruszki.

PrzepisoTeka na Facebook'u

Kompot truskawkowo- borówkowy

2012-03-06T11:16:00.000+01:00

Od jakiegoś czasu chodzę przeziębiona. W końcu przerodziło się to w anginę. Ale nie martwcie się już jest lepiej. Zeszły tydzień był okropny. Jak się okazuje nawet angina ropna ma swoje dobre strony (oczywiście poza wypoczywaniem w domciu). Jakie? Na przykład taki kompot. W zeszłym tygodniu każda kropla wody, która przechodziła przez moje gardło sprawiała mi ból. Ciepła herbatka rooibos była jednym z tolerowanych przeze mnie płynów. Ale ile można pić jej? Dlatego zaczęłam szukać czegoś innego. I co znalazłam? Zamrożone owoce! Oczywiście wiedziałam, że mam truskawki, ale o borówkach nawet bym nie pomyślała :) Po prostu przyniosła nam je babcia (która ma własną mini uprawę na działce), a Tomek wrzucił je do zamrażalnika. I dopiero po zakończeniu akcji Tylko ze spiżarni II udało mi się znaleźć te cuda. Więc co? Więc kompot.

Czego potrzeba? : (na 2 litry wody)

2 garści truskawek
2 garści borówek amerykańskich
4 łyżki cukru
4 łyżki soku z cytryny

I co dalej? :

Do wody wrzucamy owoce. Czekamy, aż się wszystko zagotuje po czym zmniejszamy gaz. Kompot gotujemy na wolnym ogniu jakieś 10 minut. Po tym czasie doprawiamy cukrem i sokiem z cytryny.

Można podawać w każdej temperaturze.

Polub PrzepisoTekę na Facebook'u ;)

Sos pomidorowy z udkami z kurczaka

2012-03-05T17:25:00.000+01:00

Uwielbiam przygotowywać na obiad różne sosy, które będę mogła zjeść z makaronem albo ryżem. Są proste w wykonaniu, szybkie i smaczne. Dodatkową zaletą jest to, że zawsze można dodać do środka akurat to co mamy w domu. Zrobienie obiadu zajmuje mniej niż 20 minut. Dłużej się ryż gotuje. Zawsze robię trochę więcej, żeby zamrozić jedną porcję.

Dzisiaj proponuję aromatyczny sos pomidorowy z warzywami i filetem z udek kurcząt. Z ryżem. Na przykład brązowym ;)

Czego potrzeba? :

pół kilo filetu z udek z kurczaka
czerwona papryka
puszka kukurydzy
puszka pomidorów
200 ml przecieru pomidorowego
pęczek natki pietruszki
1 cebula
sól, pieprz kolorowy
zioła prowansalskie
odrobina oliwy

I co dalej? :

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Do tego dodajemy filet z udek pokrojony w kostkę. Kiedy mięso przestanie być surowe dodajemy paprykę (również pokrojoną w kostkę) oraz kukurydzę. Po chwili do całości dodajemy pomidory oraz przecier. Kiedy sos się zagotuje doprawiamy go do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Proponuję podać z ryżem brązowym.

Zapraszam do polubienie PrzepisoTeki na Facebook'u

klik!

Toffinka i kawa cynamonowa

2012-03-03T10:40:00.000+01:00

Ten post będzie inny niż wszystkie dotąd. Dlaczego? Otóż ani tego ciasta (tego konkretnego co widzicie na zdjęciu ani tej kawy nie zrobiłam sama). Toffinka to ciasto ze zbiorów przepisów mojej mamy. I tą konkretną toffinkę zrobiła moja mama z okazji imienin taty. Natomiast podaję Wam przepis na nią bo jest nieziemsko pyszna i bardzo słodka. Poza tym sama też ją kiedyś zrobiłam, ale było to dawno i nie miałam zdjęcia. A ta kawa to specjalność Tomka. Nie wiem czy miał na nią przepis czy sam wymyślił. Nie ważne. Nowością są też dwa przepisy w jednym poście. Ale nie mogło być inaczej. Te dwa smaki komponują się ze sobą wspaniale. Deser idealny ;)

Toffinka

Czego potrzeba? : (brytfanna standardowych rozmiarów)

ok. 600- 700 g herbatników
2 budynie śmietankowe
kostka masła
pół litra mleka plus pół szklanki
4 łyżki cukru
2 puszki masy krówkowej (kajmak)
pół litra śmietanki 30%
2 opakowania zagęszczacza do śmietany typu śmietan- fix
szczypta soli i cukru
kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej lub kakao

I co dalej?:

Spód blachy wyścielamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki jeden obok drugiego, tak aby zakrywały całe dno blachy. Wcześniej szykujemy budyń. Dwa opakowania budyniu rozrabiamy w połowie szklanki mleka i zagotowujemy w pół litra mleka z dodatkiem czterech łyżek cukru. Budyń schładzamy i miksujemy z połową kostki masła. Masę budyniowo- maślaną wylewamy na herbatniki. Na ów masę kładziemy kolejną warstwę herbatników. Następnie masę krówkową miksujemy z drugą połową masła. Również wylewamy na herbatniki i układamy kolejną ich warstwę. Następnie ubijamy śmietanę z dodatkiem zagęszczaczy (to ważne, bo nasza śmietana na prawdę musi być sztywna) oraz szczyptą soli i cukru. Bitą śmietanę wylewamy na samą górę ciasta. Wszystko posypujemy równomiernie kawą rozpuszczalną lub kakao. Przed podaniem ciasto powinno schładzać się około dwóch godzin.

Kawa cynamonowa
Wg. naszych preferencji. Przepis możesz spokojnie zmieniać. Jeśli nie lubisz kawy z mlekiem lub z cukrem zrezygnuj z nich.

Czego potrzeba? : (na jeden kubek kawy)

1,5 łyżeczki kawy sypanej
pół łyżeczki cynamonu zmielonego
1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
ok. 50 ml ciepłego mleka
wrzątek

I co dalej? :

Zaparzamy szklankę we wrzątku. Pamiętając o miejscu na mleko. Po chwili dosypujemy cukier i cynamon. Dokładnie mieszamy. Uzupełniamy mlekiem.

Taka kawa smakuje też z dodatkiem brandy :)

PrzepisoTeka na Facebook'u. Kliknij 'Lubię to!'

P.S.

- Uwaga! Takie zestaw jest przepyszny, przesłodki i prze-uzależniający.

- I prze- kaloryczny :)

- Oj tam, oj tam!

Sun and grass drink

2012-03-01T11:19:00.000+01:00

Mam duże kłopoty z wymyślaniem nazw drinków. Ale jak już muszę takowy wymyślić to mam dużą frajdę. Zapewne nikogo to nie zdziwi, że zainspirowała mnie Zielona wdowa Agnieszki. Dlaczego warto zrobić takiego drinka na swoim przyjęciu? Bo jest piękny, smaczny i efektywny. A co najważniejsze- podobny do Tequila sunrise lecz w innej wersji kolorystycznej.

Czego potrzeba? : ( na jednego drinka)

30 ml wódki
kilka kostek lodu
sok z połowy cytryny
sok pomarańczowy do uzupełnienia
10 ml syropu blue curacao

I co dalej?:

Do szklanki wrzucamy kilka kostek lodu. Zalewamy je wódką, a następnie sokiem z cytryny i pomarańczowym. Całość mieszamy. Następnie wlewamy syrop blue curacao (ostrożnie po ściance). Pozwalamy, aby syrop opadł na dno lub mieszamy całego drinka tworząc zielonego drinka.

Ponad to niedawno odebrałam moją nagrodę w tym konkursie. Zwycięskie przepisy to: wspomniana wcześniej Tequila sunrise, Love drink, Blue water drink oraz Baileys. Bardzo się cieszę, że moje przepisy, bądź moje inspirację oraz moje wykonanie przypadło jury do gustu. A nagrodą jest taka oto książka:

1001 koktajli

Ów książka to wielki zbiór przydatnych informacji i ciekawych przepisów. Wszystko okraszone prześlicznymi zdjęciami. Jestem z tej nagrody niesamowicie zadowolona. Obiecuję, że będę się nią chwalić przed Wami jeszcze nie raz. Z pewnością znajdziecie przepisy na blogu.

Polub Przepisotekę klikając 'Lubię to!'

Tylko ze spiżarni II- Podsumowanie akcji

2012-02-22T09:18:00.000+01:00

Piątego lutego zakończyła się druga edycja akcji kulinarnej Tylko ze spiżarni. Z lekkim poślizgiem zapraszam do lektury podsumowania ów akcji.

Zabawa została przeprowadzona na dwóch agregatorach: durszlak.pl i zmiksowani.pl

Edycja: druga
Czas trwania akcji: 05.01.2012- 05.02.2012
Dołączyło osób: 58
Ilość przepisów: 272 (jeśli dobrze policzyłam)

A oto przepisy na potrawy, które wyczarowałyśmy korzystając tylko z tych składników, które miałyśmy w domu.

Start!

kuchniabeatki (Be@tka)
- Zapiekane naleśniki z brokułami
- Keks z bakaliami

                  Zapiekanka z fasoli i kaszy jęczmiennej
                  Orzechowo jabłkowe ciasteczka owsiane
                 Przekadaniec z kremem custard i sosem malinowym
         Kuchenne wędrówki Shinju (Shinju)
                Curry z ciecierzycy i czerwone papryki
               Krewetki po tajsku z makaronem ryżowym
          Kate's pie hole (kabka)
               Makaron z owocami morza w sosie pomidorowym

Macie jakieś uwagi co do przeprowadzonej akcji?Czy chcecie, żebym zorganizowała edycję trzecią? Może macie jakieś pomysły co do przeprowadzenia trzeciej akcji? Koniecznie napiszcie mi o tym w komentarzach!

PrzepisoTeka na Fecebook'u: Kliknij 'Lubię to!'

O restauracjach: Browar de Brasil

2012-02-16T20:53:00.001+01:00

Lubię gotować oraz smakować i jestem ciekawa nowych smaków. Dlatego postanowiłam stworzyć dział, w którym mogłabym pisać o różnych miejscach. Nie jest to reklama. Żadna z restauracji, które opisuję nie płaci mi za recenzję. Wszystko co napiszę jest moim subiektywnym odczuciem.
Dzisiejszy post poświęcam:

Browar de Brasil

(Manufaktura, Łódź)

Jak do tej pory kuchnia brazylijska była dla mnie czystą niewiadomą. Razem z Tomkiem postanowiliśmy spróbować czegoś nowego. Opis tej restauracji sprawił, że od razu podjęliśmy decyzję o odwiedzeniu jej. Browar... Jesteśmy wielkimi fanami piwa. Nota bene w tej restauracji sami je warzą. Z góry przepraszam za jakość zdjęć. Oświetlenie było bardzo słabe, ale za to nastrojowe. I to drugie jest raczej ważniejsze. Najpierw sypnę przydatnymi linkami:

Kuchnia brazylijska- garść podstawowych informacji
Browar de Brasil- stronka restauracji

Wystrój

Ciemne drewno i czerwień dominuje. W restauracji panuje przyjemne, nastrojowe światło (bezlitosne dla fotografii). Ogólnie wystrój sprawia wrażenie ciepłego i przytulnego. Ponad to można spotkać takie akcenty:

Karnawał w Rio, ciekawy akcent:) Poza tym trafiliśmy na czas około walentynkowy. Cała restauracja była udekorowana w podobny sposób. Normalnie powiedziałabym, że jest to przytłaczające i kiczowate. Ale o dziwo czerwone serduszka pasują do ogólnego wystroju. Restauracja składa się z trzech kondygnacji. Na drugim piętrze jest kuchnia otwarta do części jadalnej. W tym wypadku uważam to za plus, gdyż można obserwować grillowanie potraw.

Obsługa

Piękne kelnerki odziane w identyczne stroje jak na zdjęciach w galerii na stronie www, którą Wam podałam. Uwaga, jeśli jesteś zazdrosną kobietą, nie bierz swojego mężczyzny ze sobą. A teraz na poważnie. Wchodzimy do restauracji. Jedna z kelnerek od razu nas wita i oferuje stolik na drugim piętrze. Tam kolejna z kelnerek również wita nas szerokim uśmiechem. Przedstawia się. Obsługiwała nas Kasia. Byliśmy z niej bardzo zadowoleni. Widać, że była bardzo zapracowana, ale miała czas, żeby zapytać nas jak się czujemy i czy jeszcze czegoś potrzebujemy. Panowie kucharze wyglądali jak piłkarze. Mieli na sobie zielone bądź żółte koszulki z napisem BRASIL na plecach. Kiedy wychodziliśmy zupełnie inna kelnerka podziękowała nam za wybór restauracji. Nawet barman z pierwszego piętra się z nami pożegnał. To miłe. Fajną mają obsługę:P

Piwo

Tak jak wspomniałam. Restauracja sama warzy swoje piwo. Do wyboru jest pils, pszeniczne, miodowe i ciemne. Może i ceny za piwo są nie małe (9 zł- 0,5l oraz 18 zł- 1 litr) to myślę, że warto spróbować. Mam jednak lepsze rozwiązanie. W manu znajduję się pozycja deska piw. Na ów desce możemy znaleźć trzy rodzaje piw (pils, pszeniczne i ciemne). Każde w kuflu po 0,3l. Cena takiej deski wynosi 16 zł. Skorzystaliśmy z takiej opcji, aby wypróbować każde piwo. Garść zdjęć:

Jedzenie

Ogólnie ciężko mi powiedzieć Wam coś więcej na ten temat. Odwiedzając tę restaurację nie byliśmy zbyt głodni. Mieliśmy też bardzo mało czasu.

Ja zamówiłam Soczystą pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami zapiekaną pod mozzarellą. Do tego pieczone ćwiartki z ziemniaków w mundurkach z rozmarynem i surówki.

Słowem: Kurczak był na prawdę soczysty. Fakt, że uwielbiam suszone pomidory sprawiał, że mam ochotę odtworzyć to danie w domu. Ziemniaczki też były pyszne.

Tomek zamówił Stek z marynowanej karkówki z dzikim ryżem i pieczonym ziemniakiem. Mówił, że karkówka jest przepyszna. Miał rację:)

To prawda, że w kuchni brazylijskiej porcję są bardzo obfite. Mimo wszystko czuję niedosyt. Jak już zapewne wiecie specjalnością kuchni brazylijskiej jest grill. A hitem Browar de Brasil jest Churassco, czyli mięsą przyrządzane na grillu opalanym węglem drzewnym prosto ze szpady. Płacisz 49 zł i jesz ile chcesz. Poczytajcie o tym co możecie dostać za tę cenę na ich stronce. Następnym razem zdecydujemy się właśnie na Churassco. I napiszę co o tym sądzę. Ale wcześniej będę musiała zrobić sobie tydzień głodówki:P

Nie mogę się wypowiedzieć o deserach, bo nie daliśmy rady już ich zjeść.
Zapomniałabym! Przed posiłkiem dostaliśmy takie coś:

Można by jeść od tak po prostu ;)

Caipirinha

Jest to jedyny dostępny drink w restauracji. Nie mogłam przejść obok niego obojętnie i zamówiłam nie mając pojęcia co może siedzieć w środku. W oczekiwaniu spojrzałam na wikipedię. Więc jest to tradycyjny brazylijski drink na bazie z alkoholu z soku z trzciny cukrowej- Cachaça. Drink zwykle składa się z ok. 60 ml wspomnianego alkoholu, dużej ilości kruszonego lodu, połowy limonki i 3 łyżeczek cukru trzcinowego. Na początku się przestraszyłam, gdyż cachaça zawiera od 38 do 48% alkoholu. Moje obawy były nieuzasadnione. Drink przypominał nieco mojito. Oczywiście mojito bez mięty. Lecz był w smaku bardziej ordynarny i gorzki. Ogólnie drink przypadł mi do gustu :)

Ceny też w porządku. Ogólnie jestem bardzo zadowolona z wyboru. Na pewno wrócę po więcej. Poczytajcie o Browar de Brasil i kuchni brazylijskiej.

Kliknij 'Lubię to!'

Mintaj sweet chilli

2012-02-15T10:41:00.001+01:00

Zobaczcie wygrałam wygrałam!
Dziękuję za uznanie.

Czasem mam tak, że coś mi się chce. Ale problem jest taki, że nie zawsze wiem co xD . I wtedy bardzo lubię kiedy Tomek prosi o jakąś potrawę. Czasem nawet żąda. No i oczywiście oferuje swoją pomoc. Tym razem zachciało mu się ryby. W końcu dałam się namówić. Bo czemu by nie? Po zrobieniu tej potrawy w mojej głowie narodził się pomysł na nową. Tylko czekał na realizację. A to była okazja idealna. Zaznaczę, że dzień wcześniej kupiłam paczuszkę świeżej papryczki chilli (nieświadoma celu jej zużycia). Efekt? Pyszny, lekki obiad.

Czego potrzeba? : (dla dwóch osób)

2 filety mintaja (udało mi się kupić z 10% glazury)
3 papryczki chilli
2 ząbki czosnku
sok z połowy limonki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego białego
1 łyżka cukru białego
pół łyżeczki cukru trzcinowego
200 g ćwiartek z ziemniaków w mundurkach
sól, pieprz
2 gałązki natki pietruszki
pół limonki

I co dalej? :

Usuń pestki z chilli i zblenderuj je z czosnkiem, oliwą, octem, białym cukrem, sokiem z limonki, solą i pieprzem. Filety rozmroź i posmaruj je gotową marynatą. Umieść je w naczyniu żaroodpornym i podlej resztą marynaty. Naczynie ustaw na blaszcze, a dookoła niego rozłóż ziemniaki. Skrop je delikatnie oliwą oraz oprósz solą i pieprzem. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180 st. C. Podawaj przybrane natką pietruszki i ćwiartką limonki.

Przepis bierze udział w akcjach:

P.S. W kolejnych postach możecie się spodziewać relacji z naszej walentynkowej wizyty w brazylijskiej restauracji oraz potrawy z kurczaka z dodatkiem orzechów laskowych. Poza tym w kolejce czeka też smakowity sorbet.

Kliknij 'Lubię to!'

Napój na przeziębienia

2012-02-04T10:56:00.000+01:00

Teoretycznie sezon zwiększonego ryzyka na różne zachorowania już za nami. Bo niby jakie bakterie czy wirusy rozwijają się przy minus dwudziestu stopniach Celsjusza (brrrrrrrrrr!) ? Jednak nie do końca tak jest. Wychłodzenie organizmu też robi swoje. A o to teraz nie trudno. Więc wracam w ten mróz do domu. Jakie mam wyjście. I mimo, że ogólnie lubię chłodek to wracam cała przemarznięta. I już czuję, że coś się dzieje. Kiedyś, kiedyś znalazłam taki oto przepis. I od tej pory go stosuję. Działa? Działa! Więc koniecznie muszę przekazać go dalej. Bo ów napój na to zasługuje.

Jest to pierwszy przepis na tym blogu, który zamieszczam mimo, że smak napoju jest mocno taki sobie. Ale działa.

Imbir ma wzmacniać odporność, tymianek łagodzić kaszel i drapanie w gardle, a majeranek zbić gorączkę. Ciepło naparu rozgrzewa. Miód ma szereg uzdrawiających właściwości. A cytryna jak to cytryna zawiera dużo witaminy C.

Czego potrzeba? :

pół litra wody
1 łyżka sproszkowanego imbiru
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
3 łyżki miodu
sok z jednej cytryny

I co dalej?

Wodę gotujemy w rondelku. Na wrzątek wrzucamy imbir, majeranek i tymianek. Gotujemy jeszcze przez 5 minut. Po tym czasie wywar odcedzamy i dodajemy sok z cytryny. Schładzamy napój. Ale tylko trochę. Ma być ciepły, ale nie gorący. Kiedy będzie już miał odpowiednią temperaturę dodajemy miód.

Dlaczego w ten sposób?

Jeśli miód dodasz do wrzątku to pod wpływem temperatury straci on swoje właściwości. A tego nie chcemy, bo oprócz smaku potrzebujemy też zwiększyć odporność.

Przepis dodaję do akcji:

Kliknij "Lubię to!"

Sałatka z drobniutkim makaraonem

2012-02-04T00:22:00.001+01:00

Szykuję sobie sałatkę na kolację. Miałam ochotę na tę. Ale, żeby tak od razu lecieć do sklepu po specjalistyczne składniki? Nieee... I tak tworzę z tego co mam. I zastanawiam się czy ów sałatka ujrzy światło bloga. Pierwsza decyzja brzmi: nie. Jest już sałatka (w linku powyżej) bardzo podobna do dzisiejszej. Po chwili namysłu dochodzę do wniosku, że powinna. A dlaczego? Bo cały czas trwa (chociaż dobiega już końca) akcja Tylko ze spiżarni II. I przecież o to w niej chodzi, aby wrzucać przepisy pozmieniane tak, aby użyte składniki znaleźć w domu. I to mnie przekonało. Więc zobaczycie moją kolacyjną sałatkę. Córkę swojej matki.

Czego potrzeba? :

250 g makaronu (na opakowaniu było napisane Babuni, groszek 215, nie znam fachowej nazwy)
250 g wędzonego filetu z piersi kurczaka ( w domu miałam w formie wędliny)
6 ogórków kiszonych
puszka kukurydzy
3 łyżki majonezu
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz kolorowy

I co dalej? :

Makaron ugotuj wg, instrukcji na opakowaniu. Do miski wrzuć ugotowany makaron, kukurydzę, pokrojoną wędlinę, ogórki oraz natkę pietruszki. Dopraw majonezem, solą i pieprzem.

Przepis bierze udział w akcji:

Możesz polubić PrzepisoTeką na Facebook'u

Zielone pierogi z serem i suszonymi pomidorami.

2012-02-01T21:53:00.000+01:00

Jest to kolejny przepis leżakujący w moich zbiorach przeszło rok. Ale doczekał się. Kiedy go zapisywałam to pomyślałam: ' To musi być pyszne'. Ale nie sądziłam, że aż tak! Ów przepis jest idealny na obecną porę roku. Dlaczego? Zielony kolor przypomina nam, że jest nadzieja, że oczekiwana wiosna w końcu nadejdzie. A farsz smakuje jak lato. I wszystko pachnie słońcem, którego teraz tak bardzo potrzebujemy. Osobiście nie mogłam się powstrzymać przed nie podjadaniem samego nadzienia. Ale co tam ja! Smakowało nawet Tomkowi (który nie lubi tego co ja uwielbiam, czyli fety, łososia wędzonego i oliwek). Zachęcam do przygotowania. Pierożki są lekkie i wegetariańskie. Tu znajdziesz oryginalny przepis, który niewiele zmieniłam.

Czego potrzeba? :

na ciasto:

5 szklanek mąki poznańskiej (typ 500)
300 g mrożonego szpinaku
3 jajka
5 łyżek oliwy
szczypta soli

na farsz:

200 g białego sera półtłustego
200 g sera feta
150 g suszonych pomidorów
2 żółtka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz kolorowy

I co dalej? :

Szpinak rozmrozić i dobrze odcisnąć. Mąkę przesiać do miski. Dodać ów szpinak, jajka, sól, oliwę. Wszystkie składniki połączyć ze sobą na jednolitą, bajecznie zieloną masę. W razie potrzeby można dodać wodę, ale nie sądzę, aby było to konieczne. Przykryć bawełnianą ściereczką i zostawić na godzinkę w spokoju. W tym czasie połączyć ze sobą oba sery. Dodać do nich pokrojone w kostkę pomidory, żółtka, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać. Ciasto cienko rozwałkować i wykrawać z niego kółka za pomocą szklanki. Na każde nałożyć farsz i dokładnie zlepić. Pierogi należy wrzucić do osolonego wrzątku z dodatkiem oliwy. Gotować 3 minuty od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody.

Pierogi są smaczne same w sobie. Możesz je podać z dodatkiem suszonych pomidorów (ładny efekt kolorystyczny) i pokrojonych w plasterki czarnych oliwek. Wiecie, że to mój pierogowy debiut? Do tej pory pomagałam tylko mamie i babci w tych wigilijnych. Tym razem zrobiłam je sama i nawet Tomek mi nie pomagał:D

Przepis dodaję do akcji:

Możesz polubić PrzepisoTekę na Facebook'u

Calzone

2012-01-31T10:15:00.000+01:00

Czwartego stycznia ubiegłego roku powstał na moim blogu post, który zawierał listę potraw, które mam zamiar przygotować. Niektóre pojawiły się bardzo szybko, inne (tak jak dzisiejsze calzone) musiały czekać ponad rok. Wszystkiego jeszcze nie zrealizowałam, więc za kolejny rok przypomnę Wam o mojej liście. Właściwie to wypadałoby przygotować nową. W tym czasie nazbierałam masę świetnych przepisów. I tak mam swoje notatki w moim PrzepisoTekowym notatniku, na kalendarzu, w gazetach, na dysku i w zakładkach. No i w głowie. Na wszystko mam czas, bo jeść będzie trzeba zawsze :)

A tymczasem z ów listy udało mi się wykreślić Calzone. Wykorzystałam przepis niezawodnej Cuda.Wianki. Nawet go nie zmieniłam. Jednak dodam parę uwag od siebie. Tak jak ona potrawę podałam z sosem czosnkowym.

Czego potrzeba?: (na 3 sztuki calzone, następnym razem zrobię 4 mniejsze)

na ciasto:

400 g mąki + do posypywania wg. potrzeby
30 g świeżych drożdzy
200 ml mleka
60 g masła
1 łyżka cukru
3 łyżki oliwy
1 żółtko
1 białko

na farsz:

1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
250 g pieczarek
250 g szynki w plastrach
100 g czarnych oliwek
100 g sera żółtego (użyłam goudy, chyba)
100 g mozarelli
sól, pieprz cayenne
olej

sos pomidorowy:

Przepis na sos pomidorowy znajdziesz w tym poście.

sos czosnkowy:

Przepis na sos czosnkowy znajdziesz w tym poście.

I co dalej? :

Wyjątkowo ponumeruję prawidłowy przebieg tworzenia tej potrawy.

1. Przygotuj rozczyn. Połącz cukier, drożdże i ciepłe (ale nie gorące mleko). Zostaw do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłym miejscu. I najlepiej pod bawełnianą ściereczką.
2. Roztop masło i ostudzić.
3. Przygotuj sos pomidorowy i czosnkowy. Przepisy znajdziesz w tym poście. Sosom dobrze zrobi czas, gdyż składniki zdążą się przegryźć.
4. Mąkę wymieszaj z ów masłem i dodaj rozczyn oraz żółtko i oliwę. Wyrób ciasto do uzyskania dość rzadkiej, gładkiej masy. Ponownie zostaw na godzinkę w ciepłym miejscu pod ściereczką. Ciasto powinno podwoić objętość.
5. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
6. Następnie pokrój w kostkę umyte pieczarki i również dodać na patelnię. Duś, aż woda odparuje.
7. Plastry szynki i oliwki pokrój w kostkę i dodać do zawartości patelni. Podsmaż jeszcze chwilę. I dopraw.
8. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach oba sery i wymieszaj je ze sobą.
9. Po godzinie wylej ciasto na blat oprószony mąką. Wyrób ciasto podsypując mąką, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji, czyli do jędrnego ciasta, które da wziąć w rękę gdy je rozwałkujemy (wyobraź sobie włoskiego pizzermana kręcącego ciastem w powietrzu).
10. Ciasto podziel na 3 lub 4 części i rozwałkuj je w okrąg. To na prawdę nie ma znaczenia jaką średnicę powinno mieć ciasto. Może być cieńsze, a jego średnica większe lub grubsze z mniejszą średnicą. Ja rozwałkowałam na średnicę ok. 20cm.
11.Całą powierzchnię ciastowych okręgów posmaruj sosem pomidorowym. Na jego połówkę rozłóż równomiernie farsz (zostaw 2 cm obwódki od brzegu). Tą samą połówkę posyp mieszanką startych serów. Zlep ciasto jak pierogi. Gotowe calzone posmaruj z jednej strony białkiem.
12. Piecz 20 minut w temperaturze 200 st. C.

Przepis, mimo dość długiej listy składników i dużej ilości punktów do zrobienia krok po kroku, wcale nie jest trudny. I mówię Wam to ja. Osoba, która boi się pieczenia, drożdży i samodzielnego ugotowania rosołu. Przełamałam swoje lody i jestem z tego powodu bardzo dumna! Spróbuj i Ty. Na pewno wyjdzie :) Calzone jest świetną potrawą, do której można wykorzystać kuchenne resztki. Zamiast wyrzucać dodaj je do środka ciasta. Na pewno będzie pysznie. Ja już mam w planach kilka innych wersji. Taka potrawa z pewnością ucieszy Twojego faceta lub dziecko.

Przepis dodaję do akcji:

Kliknij "Lubię to!" .

Tequila sunrise

2012-01-25T17:09:00.002+01:00

Tak, tak... Ja też gotuję. Ale ostatnio nie powstało nic nowego, albo nie zostało uwiecznione na zdjęciach. Natomiast mam kilka zaległych drinków. Dziś pomyślałam sobie: ' Mam wolne. Napiłabym się tequila sunrise. O! Nawet mam w domu wszystkie składniki. Tia... Wszystkie oprócz soku pomarańczowego o.O'. Po czym przypomniało mi się, że w lodówce zalega mi kilka pomarańczy. Nic nie stało na przeszkodzie, żeby wycisnąć z nich sok. Takiego drinka z powodzeniem przygotujesz na bazie soku z kartonika. Polecam jednak zaopatrzyć się w taki stu procentowy.

Czego potrzeba? : (na jednego drinka)

30 ml srebrnej tequili
sok z 2 pomarańczy
10 ml grenadyny
4 kostki lodu
plaster pomarańczy do przyozdobienia

I co dalej? :

Do szklanki wlewamy tequilę i sok pomarańczowy. Mieszamy. Dodajemy kostki lodu i podlewamy wszystko grenadyną. Grenadyna opadnie na dno.

Przepis dodaję do akcji:

Kliknij "Lubię to!"

Blue water drink

2012-01-25T16:51:00.000+01:00

Odkąd pamiętam zawsze lubiłam drinki. I te alkoholowe i te bez procentów. Podobały mi się ze względu na kolory. Ów drinki chętnie też zamawiałam w różnych barach. Ale tak właściwie czemu mam przepłacać? Oczywiście, nie mówię, że już nigdy nie pójdę do żadnej knajpki na drinka. Ale jak się okazuje na drinki też można mieć fajne przepisy. I co najlepsze takowe przepisy można wymyślać. Można też zmieniać przepisy już istniejące. Czy do tego potrzeba wielkiego barku z niezliczoną ilością różnych butelek? Można, ale nie trzeba. Ostatnio czytam bloga 2drink.pl. Jestem nim zachwycona. Autorka przekonuje (1, 2, 3, 4), że wystarczy mieć kilka pewniaków, aby przygotować wiele bardzo różnych drinków. Uwierzyłam w to. U mnie w barku znajdziecie srebrną tequilę, wódkę, syropy barmańskie: blue curacao i grenadyna oraz różne soki i napoje (również polecam serię "Owoce świata"). Wystarczy pokombinować. Spróbuję Was do tego przekonać. Co więcej...Na moim blogu powstała nowa podstrona "Drinki i alkohole" (znajdziecie tam różne przepisy). Zamierzam ją rozwijać :)

Czego potrzeba? : (na jeden drink)

30 ml srebrnej tequilli
150 ml sprite
10 ml syropu blue curacao
4 kostki lodu
łyżeczka soku z cytryny

I co dalej? :

Do szklanki wlewamy tequilę oraz sprite. Mieszamy. Wrzucamy kostki lodu i podlewamy wszystko blue curacao. Nie mieszamy. Tak podany wygląda cudnie.

Przepis dodaję do akcji:

Klikinj "Lubię to!"

Nie dla ACTA

2012-01-22T14:42:00.000+01:00

Nigdy nie jest za późno na działania! A działać trzeba. Wstawię Wam obrazek z słynnego serwisu demotywatory.pl. Ja Wam lepiej o tym nie opowiem. Masz bloga? Własną stronę? Jeszcze możesz działać. Wygoogluj sobie słowo ACTA i uświadamiaj..

Mus z czekolady białej i mlecznej

2012-01-20T12:40:00.001+01:00

My, fani czekolady mamy to do siebie, że na widok tego smakołyku przestajemy myśleć racjonalnie. Jaki jest najlepszy sposób, aby wrócić do normalnego stanu? Ów czekoladę zjeść! A co jeśli fan czekolady lubi też gotować i prowadzić kulinarnego bloga? Wtedy w takiej czekoladzie trzeba trochę "porzeźbić". I co ja wyrzeźbiłam? Wspomniany mus czekoladowy. Muszę Wam powiedzieć, że jestem fanką czekolady, ale nie każdej. Jakoś gorzka do mnie nie przemawia. Niestety. Za to biała i mleczna jak najbardziej. Takie musy widziałam już na kilku blogach. Ale gdyby ktoś chciał spróbować mojej (nieziemsko pysznej i słodkiej) wersji to zapraszam do dalszej lektury posta.

I co dalej? : (na 2 takie prezentowane kubki)

100 g czekolady mlecznej
100 g czekolady białej
3 żółtka
3 białka
1 łyżka brandy
1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżka wiórek kokosowych
1 łyżka kakao rozpuszczalnego dla dzieci
bita śmietana w aerozolu

I co dalej? :

Czekoladę łamiemy na kostki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W tym czasie ubijamy białka na sztywną pianę, a żółtka ucieramy z cukrem. Rozpuszczoną czekoladę łączymy z żółtkami (i cukrem). Następnie powoli dodajemy białka. Wlewamy brandy. Całość mieszamy i przelewamy do wybranych naczyć. Odstawiamy do lodówki na min. 1 godzinkę (najlepiej na 2). Przed podaniem szybko dekorujemy bitą śmietaną, wiórkami oraz kakao/czekoladą.

Każdy składnik miałam w domu więc przepis dodaję do akcji:

Zalewajka (Polska centralna)

2012-01-19T14:09:00.001+01:00

Jeśli nie wiesz o co chodzi to już śpieszę z wyjaśnieniami. Zalewajka to zupa. Bardzo popularna w regionie Polski centalnej (Łódź, Radomsko itd.). Z racji, że pochodzę niemalże z tych regionów ów zalewajka jest bardzo popularną zupą w moim rodzinnym domu. Jeśli chcesz wiedzieć o niej więcej to odsyłam Cię tu. Dziś proponuję Wam taką zupkę przygotowaną przeze mnie. Przepis zapamiętałam z dzieciństwa. Nie ukrywam, że potrzebowałam też wskazówek mojej mamy. Tak czy siak spróbuj mojej wersji. Smak zalewajki długo za mną chodził, ale to ta akcja sprawiła, że wzięłam się za gotowanie.

Czego potrzebujemy? : (na 3 litry wody)

25 dkg wędzonego boczku
1 marchewka
1 pietruszka
kilka liści laurowych
kilka ziaren pieprzu kolorowego
kilka ziaren ziela angielskiego
4 duże ziemniaki
1 cebula
1 laska ulubionej kiełbasy
0,5 litra zakwasu na barszcz biały (może być z butelki)
sól, pieprz, majeranek, przyprawa typu vegetta
4 łyżki śmietany 18%
odrobina oleju

I co dalej? :

Do garnka z wodą wrzucamy boczek. Po 5 minutach dodajemy marchew, pietruszkę, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz 2 łyżki przyprawy typu "vegetta". Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Kiedy woda w garnku zacznie wrzeć czekamy jeszcze 5 minut i po tym czasie dodajemy ziemniaki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na odrobinie oleju, a w tym czasie kroimy w kostkę również kiełbasę. Kiełbasę dodajemy do cebuli. Zawartość patelni wrzucamy do garnka z zupą. Po 5 minutach wlewamy zakwas na barszcz biały i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Do miseczki wlewamy jedną chochelkę zupy i rozrabiamy ją z 4 łyżkami śmietany. Zawartość miseczki wlewamy do garnka i dokładnie mieszamy.

Przepis dodaję do akcji:

Kliknij "Lubię to!"

Love drink

2012-01-15T21:59:00.001+01:00

Należę do pokolenia, które szalało za Frugo. Należę do pokolenia, które godzinami bawiło się pierwszymi "strzelającymi" kapslami. Należę do pokolenia, które czekało na powrót Frugo. Mimo tego, że staliśmy się już dorosłymi ludźmi. Do dzisiejszego przepisu zainspirował mnie ten drink. Ogólnie bardzo polecam ów stronkę. Tak czy siak moje pokolenie jest już dorosłe. Dlatego drinki z Frugo są wg. mnie bardzo fajnym pomysłem. A moja dzisiejsza propozycja jest odpowiednia na karnawał, albo na zbliżające się walentynki.

Czego potrzebujesz? : (na jeden taki drink)

50 ml srebrnej tequili
20 ml soku z cytryny
20 ml syropu malinowego
białe frugo do dopełnienia
kilka kostek lodu

I co dalej? :

Do szklanki wrzucamy kilka kostek lodu. Zalewamy je tequilą oraz sokiem z cytryny. Dopełniamy białym frugo. Następnie ostrożnie wlewamy syrop malinowy pozwalając mu opaść na dno. Podajemy w takiej postaci, lecz przed wypiciem warto w szklance nieco zamieszać.

Zamiast syropu malinowego możesz użyć grenadyny. Nawet lepiej. Niestety ja nie miałam grenadyny w domu.

Dodaję do mojej akcji:

Kliknij "Lubię To!"

Sos tysiąca wysp

2012-01-13T13:45:00.003+01:00

Długo szukałam pomysłu na trzeci ( sos czosnkowy, sos pomidorowy, w kwestii sosów kliknij jeszcze tutaj) sos, który mogłabym wykorzystać do pizzy, shoarmy i tego typu dań. W końcu padło na sos tysiąca wysp. To już było pewne. Niestety nie mogłam nigdzie znaleźć pasującego mi przepisu. Zależało mi, żeby wyszedł pyszny i można było łatwo go przygotować. Żaden znaleziony przepis nie spełniał moich oczekiwań. Sama tez kombinowałam, ale nie wychodziło mi. Aż tu nagle (kiedyś, kiedyś) Paula z just my delicious dodała ten przepis. I to dla mnie było strzałem w dziesiątkę. Aż się puknęłam w głowę, że sama na to nie wpadłam! Przepis zapisałam i czekałam na sposobność. Więc jest to idealna okazja na debiut nowego sosu. Dodałam tylko więcej ketchupu.

Czy polecam tą wersję sosu tysiąca wysp? Gdybym nie polecała to nie byłoby jej na blogu:P

Czego potrzebujemy? : (na miseczkę o pojemności 250 ml)

8 łyżek majonezu
4 łyżki gęstego i pikantnego ketchupu
1,5 łyżeczki octu winnego
1 łyżeczka cukru
szczypta soli i pieprzu cayenne

I co dalej? :

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Ów sosu możesz używać do wielu potraw. Ja mam zamiar przygotowywać go do pizzy, shoarmy, różnych potraw z kurczaka, wołowiny czy wieprzowiny, a także ryby. Kombinuj!

PrzepisoTeka na Facebook'u!

Placuszki kokosowo- ananasowe

2012-01-08T12:18:00.001+01:00

Wolny, niedzielny poranek to dla mnie rzadkość. Dlatego cieszę się tymi chwilami niezmiernie. Takie poranki należy celebrować. Chociażby jakimś pysznym i wyjątkowym śniadaniem. Właściwie to każde śniadanie jest dla mnie wyjątkowe. Przeważnie nie mam czasu i ochoty na takowe. A dziś pomysł przyszedł sam. Kokosowe placuszki z ananasem wg. Cuda. Wianki już od dawna widnieją na mojej liście przepisów do zrobienia. Większość składników miałam już w domu, a resztę zmodyfikowałam tak, żeby pasowało do mojej akcji.

Czego potrzeba? : (na ok. 10 placuszków, wersja dopasowana do zasobów mojej lodówki)

2 szklanki mąki
ok. 300 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
ok. 50 ml soku ananasowego z puszki
2 jajka
ok. 50 ml oliwy
3 łyżki cukru z czubkiem
6 łyżek wiórków kokosowych z czubkiem
3 łyżeczki proszku do pieczenia
10 krążków ananasów z puszki

I co dalej? :

W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek, wiórki. Do ów składników dodajemy mleko, sok, jajka, oliwę i miksujemy do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Rozgrzewamy patelnie. Placuszki będą najlepsze kiedy powstaną z dwóch łyżek stołowych ciasta. Dlatego robimy kleksy z takiej właśnie ilości. Kiedy jedna strona placków zacznie się podsmażać na wierzchu układamy po plasterku ananasa. Kiedy spodnia część placków będzie już gotowa odwróć placek podsmażaj część od astrony ananasa. Po ok 3 minutach od przewrócenia placuszki są gotowe. Swoje podałam lekko obsypane cukrem trzcinowym.

Sangria cytrusowa

2012-01-06T19:12:00.003+01:00

Dla mnie to smakowita nowość. Będąc dziś u rodziców przejrzałam gazetkę reklamową firmy na literkę K. A tam przepisy na karnawałowe drinki. I pomyślałam: ' hej! Na tą sangrię mam niemal wszystko w domciu'. Więcej nie trzeba było mi powtarzać. Kolejny argument? Przepis nadaje się do mojej akcji klik!

Sangria to drink pochodzenia hiszpańskiego. Podobno istnieje wiele przepisów na jej wykonanie. Mi od razu spodobał się ten, który znalazłam. Oczywiście nieco go zmodyfikowałam na swoje potrzeby. Polecam. Drink jest orzeźwiający i słodko- kwaśny. No i ten kolor!

Czego potrzeba? : (dla 2 osób)

250 ml wina czerwonego półwytrawnego
100 ml brandy
100 ml soku pomarańczowego
100 ml soku z czerwonego grejpfrutów
sok z połowy limonki
łyżeczka cukru trzcinowego
gruby plaster pomarańczy
kilka kostek lodu

I co dalej? :

W shakerze (słoiku, butelce) łączymy ze sobą wino, brandy, soki i cukier. Przelewamy do szklanek. Dorzucamy kostki lodu. Plaster pomarańczy kroimy na ćwiartki i wrzucamy po dwie do każdego drinka.

+ W przepisie, który znalazłam, wymieniono składniki na 6 porcji. Mam nadzieję, że dobrze zmieniłam proporcję. Poza tym ów przepis zakłada, że dla tych 6-ciu osób dorzucimy po dwa pokrojone pomarańcze i grejpfruity. Po pierwsze miałam tylko pomarańcze. Po drugie zmniejszyłam ich ilość, bo nie lubię gdy tak dużo rzeczy pływa mi w drinku. Ale możecie zrobić jak lubicie. Drink jest idealny na upały i gorące imprezy. Poza tym nie jest zbyt drogi w wykonaniu. Dlatego polecam!

Ryż smażony z jajkiem

2012-01-06T11:45:00.004+01:00

Ten post jest idealnym przepisem do mojej akcji klik! i klik! . Cóż. Najważniejsze to mieć w domu zwykły ryż i jajka. Takie rzeczy zawsze znajdą się w moich zapasach. A reszta... Reszta to czysta abstrakcja. Dodajesz co masz. I w ten sposób zużywasz zalegające produkty. Bez wyrzucania. A nie ma przecież nic gorszego niż marnowanie żywności. Na innych blogach można znaleźć wiele różnych wersji tego dania. Więc możesz spróbować mojej, poszukać innej lub wrzucić to co masz w lodówce. Poczytaj o tym jak ja to zrobiłam...

Czego potrzeba? : (porcja idealna dla dwóch głodnych osób)

pół szklanki nieugotowanego białego ryżu długoziarnistego lub odpowiednia ilość ugotowanego (np. z wczoraj)
pół papryki ( u mnie żółta)
trzy marynowane papryczki peperoni
1 średnia marchewka
2 jajka
pół puszki groszku konserwowego
1 ząbek czosnku
ok. 20 ml sosu sojowego jasnego
pół pęczka natki pietruszki
pieprz, sól, curry
oliwa

I co dalej? :

Ryż gotujemy z dodatkiem soli lub używamy wcześniej ugotowanego. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Paprykę kroimy na długie, wąskie paski. Ząbek czosnku przepuszczamy przez praskę. Natkę pietruszki kroimy niezbyt drobno. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy. Podsmażamy przez 3 minuty marchew, paprykę i czosnek. Następnie dodajemy ryż, natkę pietruszki i groszek. Smażymy kolejne 3 minuty. Wszystko odgarniamy na jedną połówkę patelni, a na drugą wbijamy jajka. Kiedy zaczną się ścinać mieszamy je z resztą składników. Doprawiamy sosem, solą, pieprzem i curry. Po 2 minutach można już jeść.

Myślę, że z kawałkami smażonego kurczaka lub krewetkami smakowałoby również fajnie:D

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Trochę prywaty.

Grudzień jest dla mnie miesiącem pełnym tajemnic oraz magii, ale też ciężkiej pracy. Nie potrafiłam znaleźć dla Was chwili. Szkoda, bo miałam czym się pochwalić. Powstało kilka fajnych przepisów. Niestety bez zdjęć. Chociażby przepis na likier o smaku białej czekolady. Na pewno jest do odtworzenia. Udoskonaliłam też mój przepis na likier czekoladowy. Nie wiem czy wiecie, ale to właśnie ten przepis jest przez Was najczęściej oglądany.

Życzę Wam mnóstwa smaku w nowym 2012 roku :)

Paulina

Mojito

2012-01-05T17:22:00.001+01:00

A właściwie Polish Mojito.

Nie mam pojęcia czy ten przepis zostanie przez Was zauważony. Szczerze w to wątpię. Chociażby przez mnogość różnych mojito w tej akcji. Ale ja po prostu muszę się z Wami nim podzielić. Co w nim nowego? Nie wiele. Ale długo nad nim pracowałam, aby stał się moim ulubionym drinkiem. I w końcu się udało. I właśnie taki efekt prezentuję Wam. Kluczem było wyrzucenie rumu i dodanie wódki. Jakoś rum mi nie pasuje... Kto chcę skoczyć ze mną na drinka?

Czego potrzeba? : (jedna szklanka, ok. 300 ml)

ok. 30 ml wódki
pół limonki
2 łyżeczki cukru trzcinowego
ok. 8 listków świeżej mięty
kilka kostek lodu
woda gazowana

I co dalej? :

Do szklanki wlewamy wódkę. Dodajemy cukier, rozerwane w rękach listki mięty. Pół limonki kroimy na trzy części. Wyciskamy z nich sok prosto do drinka. Wrzucamy też resztę limonki*. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy kostki lodu, tak aby wszystko razem zajmowało całą szklankę. Dopełniamy wodą gazowaną.

*Limonkę trzeba sparzyć!

A ponieważ po sylwestrze wszystko miałam w domu:

Oraz jest to jak najbardziej drink:

Na urodziny idealne:

Tylko ze spiżarni II- zaproszenie do akcji!

2012-01-02T17:28:00.003+01:00

Kliknij tutaj, aby zobaczyć zaproszenie do pierwszej edycji akcji.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć podsumowanie pierwszej edycji akcji.

Witam Was serdecznie głodomorki :)

Pamiętacie o mojej akcji: "Tylko ze spiżarni" ?
Chciałabym bardzo serdecznie zaprosić Was do drugiej edycji.
Akcja będzie trwać miesiąc. A dokładnie pomiędzy piątym stycznia a piątym lutego. Jej zasady nic się nie zmieniły. Jeśli chcesz się przyłączyć do akcji to opublikuj swój przepis wraz ze zdjęciem na swoim blogu poprzez durszlak lub mikser kulinarny. Jakie to mają być przepisy? Dowolne! Zasada jest taka, aby do przygotowania danej potrawy użyć tylko takich produktów, które ma się w danej chwili w domu. Odpada więc wyjście do pobliskiego warzywniaka po cokolwiek, a nawet do sąsiadki po szklankę cukru. Chodzi o pełną improwizację! Dzięki tej akcji mamy okazję wyczyścić nasze kuchenne zapasy. Już nie wspominam o wielu nowych przepisach, które mogą w ten sposób powstać (albo wariacje wokół tych powszechnie znanych). Do akcji nie dodajemy przepisów archiwalnych. Tym razem zastrzegam sobie prawo do moderowania przepisów.

A oto odświeżony baner akcji:

<a href="http://przepisoteka.blogspot.com/2012/01/tylko-ze-spizarni-ii-zaproszenie-do.html"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/88/embed_hqehsN2DDqtEG1Szo7LCxLB1Qfaq7gzz.jpg"></a>

Akcja na durszlaku
Akcja w mikserze kulinarnym

Chińszczyzna z sezamem

2011-12-08T15:07:00.000+01:00

Made in Poland.

Uwielbiam to danie. Przygotowałam je już wiele, wiele razy. Sama nie wiem dlaczego dopiero teraz przepis ujrzy światło bloga. Ten, kto doszukuje się pierwowzoru mojej potrawy stąd i stąd, ma całkowitą rację. Jednakże za każdym razem tak ją pozmieniałam, że jest to zupełnie inny przepis. Zanim znajdziesz swoją ulubioną chińszczyznę, najpierw spróbuj moją. Prostota wykonania i łatwo dostępne składniki na pewno pomogą Ci w polubieniu tego dania.

Niestety muszę się przyznać do czegoś... Nie potrafię zrobić kurczaka w cieście sezamowym tak jak wychodzi to Cuda.Wianki... Za każdym razem ciasto odklejało mi się od mięsa. Na szczęście znalazłam gotową panierkę idealną. Jeśli chcesz możesz zrobić kurczaka tak jak zrobiła to Cuda.Wianki lub tak jak proponuję ja.

Czego potrzebujemy? : (możesz zmienić proporcje)

6 opakowań zupek chińskich (tylko makaron, przyprawy wyrzucamy)
1 por
1,5 czerwonej papryki
1 duża, podwójna pierś z kurczaka
165 g gotowej panierki z ziarnami sezamu
2 jajka
4 łyżki ziaren sezamu
50 ml sosu sojowego
olej
sól, pieprz
sos sweet chilli do smaku (może być wg. tego przepisu)

I co dalej? :

Niepokruszony makaron wrzucamy na 4 minuty do wrzątku. Następnie odcedzamy. Pierś z kurczaka kroimy na większą kostkę. Do jednej miseczki dodajemy 2 rozkłócone jajka wraz z sosem sojowym, jedną łyżką ziaren sezamu oraz z szczyptą soli i pieprzu. Kawałki kurczaka namaczamy w jajku wraz z dodatkami, a następnie obtaczamy w gotowej panierce. Smażymy na głębokim, gorącym tłuszczu, aż panierka nabierze złotego koloru. Paprykę kroimy w większe paseczki, a pora w plastry (białą i jasnozieloną część). Warzywa podsmażamy. Pod koniec smażenia dodajemy 3 łyżki ziaren sezamu. Makaron, mięso i warzywa mieszamy razem. Możemy lekko skropić sosem sojowym. Podajemy z kleksem z sosu sweet chilli.

Co do sosu sweet chilli... Dawno temu zrobiłam go wg. przepisu Pauli z justmydelicious.com. I polecam. On także ujrzy kiedyś światło bloga.

PrzepisoTeka na Facebook'u!

Muffiny pina colada z musem bananowym

2011-12-07T12:22:00.001+01:00

Moje drugie muffiny. Jakże były smaczne!
Bardzo długo zastanawiałam się jakie dodatki powinny zawierać. Najlepszym rozwiązaniem było przeszukanie własnych zapasów. Bardzo je polecam. Dlaczego? Mają delikatnie wyczuwalną nutę użytego alkoholu. Nie są bardzo słodkie. Idealne na przyjęcia dla dorosłych. Może na zbliżającego się sylwestra czy też na karnawał. Masa bananowa sprawia, że muffinki są wilgotne. A wiórki kokosowe sprawią, że zaczniesz myśleć o wakacjach. Zrób sobie tropikalne wakacje. Chociaż na kilka minut.

Czego potrzeba? : (na 12 muffinek)

2,5 szklanki mąki
0.5 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru wanilinowego
3/4 szklanki likieru o smaku pina colady (mój ma dodatek rumu karaibskiego)
1/4 szklanki mleka
100 g rozpuszczonego masła
2 jajka
2 banany
100 g wiórek kokosowych

I co dalej? :

W jednej misce dokładnie mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz połowę wiórek kokosowych. W drugiej misce dokładnie mieszamy likier, mleko, masło, jajka. Następnie zawartość miski z mokrymi składnikami przelewamy do tej z suchymi i łączymy je (nie należy obawiać się grudek). Obieramy banany i kroimy je.Następnie wrzucamy je do blendera wraz z resztą wiórek i cukrem wanilinowym. Formę na muffinki smarujemy tłuszczem. Do każdej foremki dodajemy 1 łyżkę ciasta, następnie 1 łyżeczkę masy bananowej i znów 1 łyżkę ciasta. Pieczemy ok. 25 minut w temp. 180-200 st. C.

PrzepisoTeka na Facebook'u!

Kawa czy herbata?

2011-12-06T13:49:00.000+01:00

Późne popołudnie. Kilka pierwszych dźwięków z utworu "Smells like teen spirits". Dzwoni mama. Przyszły do mnie 2 listy. Jeden z ZUS, drugi jakiś zwykły...
- Otwórz go, proszę.
Przez słuchawkę słyszę jak mama wciąga nosem.
- Jak ładnie pachnie!
- Co przyszło?
- Jakieś próbki herbaty... O i jakieś kawy.
- Super! Przyszła paczka ze Szlachetnego Smaku.

Mama miała rację pachniała cała koperta. I to jak! Kiedy opróżniłam jej zawartość znalazłam dwie próbki kaw i cztery herbat:

Ulokowałam je w mojej drewnianej skrzyneczce na herbaty:

Bardzo miłym zaskoczeniem był dla mnie fakt jak wyglądały mieszanki tych herbat. Duże, grube listki i dodatki. Żadnych granulek czy innych przemielonych elementów. I te nazwy, które wywołały u mnie uśmiech i serię wspomnień. Ale po kolei...

Herbata czarna: Hiszpańska mandarynka

To moja faworytka! Herbata jest wspaniała. Pachnie i smakuje jak mandarynki. Jednocześnie nienachalna. Smak i zapach od razu wywołał u mnie myśl o zbliżających się świętach. Zrobiło mi się ciepło na duszy. Tomkowi także smakowała.

Herbata czarna: Karmazynowy pirat

W kategorii herbat drugie miejsce. Znów wspaniały aromat i bardzo ciekawy smak. Wyczułam nutę pomarańczy i czegoś jeszcze... Coś jak melon? Z pomocą przyszła mi stronka o karmazynowym piracie. Jest jeszcze papaja i rozgrzewający aromat whisky. Mogłabym pić tą herbatkę w zimowe wieczory po szaleństwie w białym, śnieżnym puchu.

Herbata zielona: Letnie marzenie

Miejsce trzecie wśród herbat. Ta miała chyba najwięcej dodatków spośród wszystkich, które dostałam. Ciężko mi było się zdecydować, która jest smaczniejsza... Ta czy karmazynowy pirat. Pachnie świetnie. Jak każda inna. Co do smaku... Sama wyczułam jabłko i maliny. Nie mogłam skojarzyć czym są żółte płatki. Znów pomogła mi stronka o letnim marzeniu. To płatki słonecznika. Są jeszcze płatki róży i papaja.

Herbata zielona: Studencki czas

Mimo, że jestem fanką zielonych herbat to ta nie przypasowała mi... Tomek jest tego samego zdania. Taka zwykła, jakby bez smakowa. Na prawdę nie potrafiłam wyczuć jakie smaki ukrywają się pod tą nazwą. Studia kojarzą mi się z bardzo fajnym, ale biednym czasem. I może właśnie ta herbatka taka jest? Uboga w smak. Tej akurat nie polecam. Mimo, że pachnie bardzo przyjemnie.

Kawa: Rzymskie wakacje

Głównym testerem ds. kawy był Tomek. Ja nie lubię kaw, ale dla celów tego bloga przełamałam się. Tomek żałuje, że tak szybko się skończyła. Zobacz co pisze producent na jej temat. A jaka jest moja opinia? Całkowicie się z nim zgadzam. Kawy nie lubię, a tą mogłabym pić od czasu do czasu. Brawo za "Rzymskie wakacje". Kawa jest lekka, w smaku lekko kremowa. Pachnie bajecznie! Najlepiej ze wszystkich saszetek!

Kawa: Peru

Niestety tej kawy nie mogę polecić. Stwierdziliśmy jednogłośnie, że jest zwyczajna. Zapach w porównaniu do innych saszetek bardzo słaby. W smaku jakby orzechowa, ale nie jestem tego pewna. Komentarz Tomka: "Siuśki".

Czy zrobiłabym zakupy w sklepie: SzlachetnySmak.pl ? Myślę, że wybrałabym coś dla siebie. Szczególnie "Hiszpańską mandarynkę" i "Rzymskie wakacje". Poza tym mają bardzo ciekawą ofertę gotowych prezentów czy akcesoriów do kawy i herbaty. Myślę, że to dobrze zrobiony sklep.

Uwaga! Wszystkie napoje były przygotowane wg. zaleceń producenta. Poza tym przygotowałam je na wodzie filtrowanej ze szczyptą cukru.

Przydatne linki:

http://www.szlachetnysmak.pl/
http://www.kawaiherbata.eu/
http://blog.kawaiherbata.eu/ (szkoda, że ostatnie wpisy są tak bardzo archiwalne)

Ciasteczka jabłkowe oprószone cynamonem

2011-12-06T11:39:00.001+01:00

Przeprowadziliśmy się. W tej chwili jedyne czego nam do szczęścia brakuje to Internet. W tej chwili używam moich marnych zasobów komórkowych. Mam kilka przepisów w zanadrzu i nie mogę się doczekać, aby je Wam przedstawić. A propos przeprowadzki... Kiedy przychodzą goście należy podać coś do herbaty. Jeśli masz w zamrażalniku opakowanie ciasta francuskiego (obiecałam sobie, że zawsze będę miała chociaż jedno w zanadrzu) to sprawa jest ułatwiona. Przygotowałam dla nich przepyszne ciasteczka jabłkowe oprószone cynamonem. Na bazie z ciasta francuskiego. Zapewniam Cię, że są przepyszne, proste w wykonaniu i niemalże wytrawne. Dlatego jeśli wolisz słodką wersję to dosyp więcej cukru. Ja prezentuję przepis na takie, które mi smakują najlepiej. Może się poczęstujesz?

Czego potrzeba? :

1 opakowanie ciasta francuskiego
3 średnie jabłka (słodka odmiana)
cynamon
cukier
1 rozkłócone jajko
sok z połowy cytryny

I co dalej? :

Przy pomocy kieliszka do wina (u mnie o średnicy 7 cm) wytnij z ciasta kółka. Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o średnich oczkach. Skrop je sokiem z cytryny. Na każdym kółku ułóż około 1 łyżeczkę startych jabłek. Wszystkie oprósz szczyptą cynamonu. Z reszty ciasta wytnij paski o długości średnicy Twoich ciastek (na każde ciastko dwa) i skrzyżuj je jak na zdjęciach. Dokładnie sklej na obwodzie. Tak przygotowane ciasteczka posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp szczypta cukru. Piecz przez 20 minut w temperaturze ok. 180 st. C.

Przepis bierze udział w akcjach:

PrzepisoTeka podoba się !

2011-11-22T19:50:00.000+01:00

Kochani, mój blog został wyróżniony przez Dorotkę z bloga "Moje małe czarowanie". Jest mi niezmiernie miło! Mój blog nie jest bardzo profesjonalny, ani nie ma tu takich pięknych zdjęć jak na innych blogach... Mimo to zostaliśmy docenieni. Teraz muszę dać z siebie jeszcze więcej. Wiem, że mam dla kogo. Dziękuję Dorotko ;*

Oto zasady:

1. Zamieść wpis na swoim blogu informując o wyróżnieniu i o tym, kto Cię wyróżnił.
2. Napisz 7 przypadkowych faktów o sobie.
3. Wyróżnij 15 blogów.

A oto fakty o mnie:

Po pierwsze:

Na drugie imię mam Zofia. Natomiast z bierzmowania Nadzieja.

Po drugie:

Nie lubię pomidorów. To znaczy uwielbiam zupę pomidorową, sok pomidorowy, różne sosy pomidorowe, ketchup i inne tego typu. Ja po prostu nie jestem w stanie zjeść normalnego świeżego pomidora (w jakiejś sałatce jeszcze ujdzie). Tak wiem... To jest dziwne.

Po trzecie:

Jestem studentką turystyki i rekreacji.

Po czwarte:

Osobą, która je wszystko co tu widzicie jest mój konkubent (zawsze chciałam to napisać) Tomasz. Poznałam go w pierwszej klasie LO. Od ponad dwóch lat jesteśmy razem. A tak nam się razem wygląda:

Po piąte:

Moją ulubioną herbatą (oczywiście jeśli można uznać to za herbatę) jest Rooibos karmelowo- śmietankowy ze sklepu na literę R.

Po szóste:

Ostatnio oglądam serial "Supernatural", ale szósta seria zaczyna mnie już nudzić...

Po siódme:

Boje się piec i ugotować rosół!!!!!

Uffffffffff.... Dobrnęłam!
Teraz wyróżnienia. Z racji, że na wielu moich ulubionych, kulinarnych blogach już widziałam takowe wyróżnienia dam sobie z tym spokój.

Buziaki ;**

Blue cake

2011-11-19T19:40:00.003+01:00

Blue cake, czyli nazwa skrócona od... niebieskie ciasto a'la sernik na zimno na herbatnikowym spodzie. Musiałam zrobić coś specjalnego na Tęczową akcję. Padło na przepiękny kolor niebieski. (Całkowicie przypadkiem miałam w zanadrzu coś pomarańczowego i żółtego). Kiedyś herbatnikowy spód był wykorzystany w jakimś cieście w pudełku. Dokładnie nie pamiętam. Ale pamiętam jego smak i stwierdziłam, że to jest czas i przepis na odtworzenie go. Tylko, że nie spodziewałam się, że jest on tak bardzo popularny na tylu blogach kulinarnych. Żeby nie było proporcję i pomysł narodziły się w mojej głowie:D A na ten błękit nie mogę się napatrzeć...

Czego potrzebujemy? : (tortownica 24 cm)

540 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
3 opakowania niebieskiej galaretki
300 g herbatników widocznych na zdjęciu
800 ml wody
200 g masła

I co dalej? :

Herbatniki kruszymy za pomocą blendera po czym mieszamy je dokładnie z masłem. Powinno powstać coś na kształt kruszonki. Układamy masę na dnie tortownicy. Mocno ją dociskamy. Zostawiamy spód w lodówce na minimum godzinkę. Po tym czasie rozpuszczamy 3 galaretki w 800 ml wrzątku. 1/3 uzyskanej (jeszcze płynnej) galaretki mieszamy z serkiem homogenizowanym. Kiedy masa serkowo- galaretkowa zacznie tężeć wylewamy ją na herbatnikowy spód. Odkładamy do lodówki na pół godziny. Pozostałą galaretkę trzymamy w ciepłym miejscu, aby za bardzo nie stężała. Po tym czasie na serkowo- galaretkową masę wylewamy samą galaretkę. Odstawiamy na kolejną godzinę. Po tym czasie możemy już jeść.

Można użyć galaretki w dowolnym kolorze. Dla mnie wybór był oczywisty.
W takiej akcji musiało być coś niebieskiego.

Przepis nie bierze udziału w akcji Tęcza smaków ;(
W kategorii: niebieski

Sprite z lodami

2011-11-18T21:51:00.002+01:00

Bo ja lubię tak na przekór.... Inaczej niż wszyscy. I zawsze tak było. Mamy drugą połowę listopada. Termometr wskazuje zero stopni. A ja co wam serwuje? Sprite z lodami. Z LODAMI!! Ale kiedy zobaczyłam ten przepis, to wiedziałam, że muszę go spróbować. Żadne tam czekanie na lato. Teraz! Zaraz! Po doświadczeniu z Ice coke byłam pewna, że to jest to. A nawet lepsze niż wersja z colą. Na prawdę polecam.Teraz czy latem. Nam smakowało :D

Czego potrzeba?: (porcja dla dwóch osób)

2 gałki lodów (ja miałam waniliowe, ale zastanawiam się nad cytrynowymi)
1 l napoju typu Sprite
2 plastry cytryny lub limonki

I co dalej?:

Do wysokich szklanek wrzucamy po gałce lodów. Zalewamy je ostrożnie sprite'em. Powstanie gęsta piania. Całość dekorujemy plastrem cytryny lub limonki. Podawać ze słomką :D

Startujemy do akcji:

W kategorii: żółty

Muffinki podwójnie czekoladowe

2011-11-17T13:32:00.001+01:00

A podwójnie dlatego, że w środku można znaleźć krem czekoladowy typu Nutella, który uroczo wypłynął na wierzch. Już po upieczeniu do każdej muffinki powtykałam po kostce mlecznej czekolady. To mój muffinkowy debiut! Do tej pory zawsze towarzyszył mi jakiś doktor Oetker czy inna Delekta. Skoro kupiłam sobie blachę do muffinek na nowe mieszkanko to nie mogło być inaczej :D Przepis opracowałam sama. Ale jest tak prosty, że na pewno można go znaleźć na innych stronkach.

Czego potrzebujemy? : (na 12 sztuk)

2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
2 łyżki proszku do pieczenia
100 g roztopionego masła
1 szklanka mleka
2 jajka
12 łyżek kremu czekoladowego typu nutella
12 kostek czekolady mlecznej

I co dalej? :

W jeden miseczce starannie połącz ze sobą mąkę, cukier i proszek do pieczenia, a w drugiej roztopione i ostudzone masło, mleko i rozkłócone jajka. Mokre składniki dodaj do suchych. Wymieszaj. Nie przejmuj się grudkami. One są nawet wskazane w przypadku muffinek. Przygotuj blachę lub papilotki. W przypadku blachy lekko ją natłuść. Każdą papilotkę (lub miejscem na blasze) napełnij 1 łyżką ciasta. Następnie nałóż 1 łyżeczkę kremu czekoladowego i przykryj 1 łyżką ciasta. Piecz 20 do 25 minut w temperaturze 200 st. C. Następnie wystudź babeczki i lekko je natnij. W nacięcia powtykaj kostki czekolady.

PrzepisoTeka na Facebook'u!

Sałatka z brokułem i fetą

2011-11-14T09:35:00.000+01:00

Kiedy goście przychodzą nie ma bata! Stół musi być zastawiony smakołykami. Oprócz dań głównych przygotowujemy (z mamą czy z babcią) różne przystawki. Najczęściej sałatki. I mogą być bardzo różnorodne. A moja mama jest mistrzynią w wymyślaniu różnych sałatek. Chyba, że ma inne źródło, o którym mi nie mówi... Tak czy siak ta sałatka jest przepyszna. I całkiem zdrowa;) Idealna na stół dla gości, czy do zjedzenia bez żadnej okazji. Zaskocz siebie i swoich gości przy najbliższej okazji.

Czego potrzebujemy? :

1 brokuł ugotowany w wodzie lub na parze
200 g sera feta
100 g płatków migdałów

na sos:

kubeczek jogurtu greckiego (ok. 300 g)
4 ząbki czosnku (ale tak na prawdę ilość powinna być zgodna z naszymi upodobaniami)
sól szczypta
pieprz szczypta
bazylia szczypta
oregano szczypta
tymianek dwie szczypty
cukier dwie szczypty

I co dalej? :

Ugotowany brokuł dzielimy na różyczki i układamy na dnie salaterki. Zalewamy go sosem czosnkowym przygotowanym wg tego przepisu. Na to rozrzucamy fetę pokrojoną w kostkę. Na suchej, teflonowej patelni (bez grama tłuszczu) podsmażamy płatki migdałów. Mieszamy cały czas. Nie mogą się przypalić. Chodzi o to, aby były przyrumienione. Następnie rozrzucamy je na samym wierzchu sałatki. Ot, cała filozofia.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nareszcie odebrałam mój dzbanek filtrujący, który wygrałam w tym konkursie. Jestem bardzo szczęśliwa, że go mam. Poniżej zdjęcia:

Mój Tomek marudził, że jak zwykle musiałam wybrać różowy. No cóż.... Taki mi się spodobał. Nawet gdy na niego patrzę to się uśmiecham. W rzeczywistości kolor jest jeszcze piękniejszy! Dziękuje serdecznie Blue_Megi za zorganizowanie konkursu i docenienie moich starań.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jeszcze inne ogłoszenia (parafialne):

Niedługo się przeprowadzam. Żadna nowość. Ale tym razem po raz pierwszy będziemy mieszkali sami. Ja i Tomek. W związku z tym zaczynam kompletować moje własne przybory kuchenne. Ostatnio kupiłam komplet pięciu naczyń żaroodpornych. Te poniżej szczególnie mnie urzekły. Każdy ma pojemność po 250 ml. I tu się rodzi moje pytanie. Co byście w nim przygotowali? Na pewno mam zamiar używać ich jak zwykłe miseczki. Ale chciałabym też wykorzystać ich żaroodporne właściwości. Proszę o pomoc:D

Blin

2011-11-11T15:06:00.002+01:00

Patriotycznie z okazji Święta Niepodległości. Biało- czerwono, aby to podkreślić. Smak typowo polski. I oczywiście babciny. Moi dziadkowie mieli w planach zrobić ich ukochane placki ziemniaczane. Odwiodłam ich od tego pomysłu i namówiłam na wspólne przygotowanie blina. Uważam, że to odpowiednia potrawa na ten dzień.

Czego potrzebujemy? : (na standardową brytfannę)

2,5 kg ziemniaków
1 duża cebula
400 g słoniny
trochę oleju
sól i pieprz

I co dalej? :

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy ją ze słoniną tworząc skwarki. Zawartość patelni mieszamy z masą ziemniaczaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość wylewamy do brytfanki. Zapiekamy w temperaturze ok. 180 st. C przez 2 godzinki.

Bardzo dobrze smakuje z sosem czosnkowym i pomidorowym. W dzisiejszym dniu szczególnie polecam ten dodatek ze względu na kolorystykę.

Przepis bierze udział w akcjach:

PrzepisoTeka na Facebook'u!

Marynowana dynia

2011-11-11T10:49:00.001+01:00

Wszystko w pięknym pomarańczowym kolorze!
Mimo, że już halloween za nami ciągle jest sezon na dynie. Jeszcze możemy ją znaleźć na bazarkach. Dlatego namawiam do kupienia jakiejś wielkiej piękności i pokombinowania. Doskonale wiecie, że ja uwielbiam zostawiać smak na dłużej. Lubię zimą jeść owoce i warzywa. Dlatego proponuję Wam ów dynię zamarynować i hop do słoiczka. Na zimę jak znalazł:D A przepis jest prosty (zakładając, że kto inny nam tą dynię obierze). Przepis pochodzi ze zbiorów znajomej mojej babci.

Czego potrzebujemy: ?

5 kg dyni
2,5 litra wody
2 szklanki octu spirytusowego
4 szklanki cukru
kilkanaście goździków

I co dalej? :

Dynię kroimy w większą kostkę. W tym czasie zagotowujemy pozostałe składniki. Kiedy marynata się zagotuje wrzucamy do środka pokrojoną dynię. Gotujemy wszystko razem na małym ogniu, aż do zmiękczenia dyni. Ważne jest, aby dynia "nie rozciapciała się". Następnie wkładamy dynię do przygotowanych wcześniej słoików i zalewamy marynatą. Słoiczki szczelnie zakręcamy i ustawiamy do góry dnem. Jeśli chcesz mieć dynię w takiej postaci jak moja na zdjęciu to proszę nie pasteryzuj już jej. Inaczej zrobi się papka. Myślę, że będzie równie smaczna, ale mi chodziło o taką formę:D

Przepis bierze udział w akcjach:

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A tak poza tym ukazał się wywiad ze mną :D
Jeśli masz ochotę dowiedzieć się czegoś o mnie kliknij tutaj.

PrzepisoTeka na Facebook'u!

Klasyczne cannelloni

2011-10-30T20:51:00.001+01:00

Cannelloni to jak zapewne każdy wie rurkowaty makaron. Jego zalety to fakt, że do środka można włożyć prawie wszystko i zapiec. Pyszny i ciekawy obiad dla całej rodzinki gotowy. Postanowiłam więc skorzystać z jego zalet w wersji klasycznej. Właściwie przepis jest tak oczywisty, że zastanawiam się czy jest sens robić z niego post na blogu. Tak czy inaczej moim założeniem jest to, aby ten blog zbierał wszystkie moje ulubione przepisy w jednym miejscu. Niezależnie od banału ich przygotowania. A przepis, który dostępny będzie poniżej jak najbardziej zasługuje na miejsce na PrzepisoTece!

Czego potrzebujemy? : (obiad dla 5-6 osób)

Podstawa:

250 g makaronu cannelloni
750 g mięsa mielonego (użyłam z łopatki wieprzowej)
2 małe cebule
4 ząbki czosnku
150 g sera żółtego
sól, pieprz, olej

Sos pomidorowy:

2 szklanki przecieru pomidorowego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
bazylia
oregano
sól
pieprz
pół łyżeczki cukru

Sos beszamelowy:

4 łyżki masła
4 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
2-3 żółtka
pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
sól, pieprz
łyżka soku z cytryny

I co dalej? :

Podstawa:

Cebulę kroimy na drobną kostkę. Podsmażamy wraz z czosnkiem na oleju. Polecam oliwę z oliwek bądź olej rzepakowy. Zostawiamy do ostygnięcia. Gdy ostygnie mieszamy z mięsem mielonym. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem napełniamy makaronowe rurki. Już napełnione układamy luźno na wysmarowanej olejem brytfance. Całość zalewamy sosem pomidorowym (przepis niżej). Ważne jest, aby rurki były zatopione w tym sosie. Na sos pomidorowy wylewamy sos beszamelowy (przepis niżej). Na całość rozsypujemy starty ser. Pieczemy ok 30- 40 minut w temperaturze 180 st. C.

Sos pomidorowy:

Do rondelka wlewamy przecier i koncentrat. Wstawiamy wszystko na mały ogień. Doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Nie należy go zagotować!

Sos beszamelowy:

Polecam skorzystać z pomocy drugiej osoby. Grudki są wrogiem tego sosu! Na rondelku, na małym ogniu roztapiamy masło. Następnie dodajemy mąkę. Od teraz cały czas trzeba mieszać trzepaczką. Można do tego celu użyć specjalnej końcówki blendera. Kiedy mąka będzie dobrze rozmieszczana wlewamy niecałą szklankę mleka. Cały czas mieszamy do zgęstnienia. Następnie odstawiamy z ognia i doprawiamy całką muszkatołową, solą i pieprzem. Resztę mleka ucieramy z żółtkami (niech druga osoba ciągle miesza). Rondelek ponownie wstawiamy na mały ogień. I dodajemy miks żółtek i mleka. Doprowadzamy do wrzenia. Sos powinien być lekko gęsty dlatego w razie potrzeby dodaj mleko.

Przepis bierze udział w akcji:

Faszerowany zawrót głowy

PrzepisoTeka na Facebook'u !

Sola w natce pietruszki

2011-10-29T15:43:00.001+02:00

Mam tu dla Was kolejny przepis z rybą w roli głównej. Tak jak kiedyś obiecałam- jemy więcej ryb. Powiem Wam szczerze, że jeszcze sporo się muszę nauczyć w kwestii przyrządzania ryb. Ale ta rybka wyszła bardzo smacznie. A przepis jest prościutki dlatego zachęcam.

Czego potrzeba? : (dla 4 osób)

1 kg filetów z soli
100 g posiekanej natki pietruszki
1 cytryna
1 szklanka oliwy z oliwek
50 g zielonych oliwek
50 g czarnych oliwek
sól i pieprz

I co dalej? :

Filety rozmrażamy i kroimy na mniejsze kawałki. Każdy nacieramy solą i pieprzem. Przygotowujemy marynatę: oliwa, sok z 1 cytryny i posiekana natka pietruszki. Rybę zostawiamy w marynacie na parę godzin, a najlepiej na całą noc. Po upływie tego czasu układamy kawałki filetów w naczyniu żaroodpornym. Wlewamy resztę marynaty. Na wierzch rozrzucamy pokrojone w plasterki oliwki. Pieczemy ok 45 minut w temperaturze 180 st. C.

P.S. PrzepisoTeka znowu doceniona! klik!, czyli znów wygrany konkurs. Jestem bardzo szczęśliwa. Było wiele przepisów i historii na pewno lepszych niż moja. Tym bardziej dziękuję!

PrzepisoTeka na facebook'u!

Syrop cebulowy

2011-10-18T22:15:00.002+02:00

Czyli coś doskonałego na przeziębienia. W sumie zdziwiłabym się gdyby ktokolwiek z Was nie znał tego syropu. Moja mama co roku go robiła w sezonie przeziębień. Głęboko wierzę, że pomaga. I wykonanie jest banalne, więc dlaczego nie? Tak samo pomyślał mój Tomek... Dziś na obiad skroiliśmy za dużo cebuli, więc Tomek powiedział, żeby zrobić syrop. Powiem Wam w sekrecie, że mi zawsze pasował ten smak. Podaję przepis, ale raczej po to, żeby przypomnieć Wam o tym cudownym lekarstwie w ten październikowy czas...

Czego potrzebujemy? :

2-3 cebule
100 g cukru

I co dalej? :

Cebule obieramy i kroimy w dowolny sposób. Zasypujemy cukrem. Zostawiamy na jeden dzień. Kiedy wyodrębni się płyn, syrop jest gotowy do spożycia. Uwaga, nie robimy zapasów. Syrop powinien być świeży.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Z innej beczki:

Może i nie odkryłam Ameryki, ale właśnie uświadomiłam sobie coś bardzo pozytywnego (przynajmniej dla mnie). Otóż jestem fanką herbaty. Od roku niezmiennie moją ulubioną jest rooibos karmelowo- śmietankowy. Poza tym staram się systematycznie oddawać krew. Do tej pory miałam problem z poziomem żelaza we krwi. Zawsze byłam na dolnej granicy. Szczególnie mniej- więcej rok temu. I potem nieświadomie zaczęłam pić tą herbatkę w dość dużej ilości. Miesiąc temu podczas badań poziom żelaza wyszedł mi ponad normę. Właśnie przeczytałam ten artykuł. Bardzo się ucieszyłam. Lubię kiedy coś jest przyjemne i pożyteczne.

Bierzemy udział w akcji:

PrzepisoTeka na Facebook'u

Wygrałam coś

2011-10-18T16:07:00.000+02:00

Z dumą informuję, że ja i mój przepis na Ogórki z fasolką szparagową do słoiczka zostaliśmy docenieni.

Wzięliśmy udział w konkursie:
Przetwory i marynaty warzywne z wodą w tle
Oto wyniki: < klik! >
Dziękuję serdecznie i gratuluję innym uczestnikom wygranej, a także świetnych przepisów!
A wygraliśmy dzbanki filtrujące firmy Dafi.

PrzepisoTeka na Facebook'u

Sałatka z owocami morza

2011-10-17T23:29:00.001+02:00

Ja i moja mama bardzo lubimy owoce morza. Nawet mój Tomek jest w stanie to zjeść (a to już dużo). Zdaję sobie jednak sprawę, że takie przysmaki nie każdemu smakują. Nie rozumiem tylko jednej rzeczy. Weźmy pod lupę takie krewetki. Znam ludzi, którzy tego nie zjedzą, "bo to są robaki". To nic, że nigdy w życiu ich nie spróbowali. Ale cóż ... Nie wiedzą co tracą ;) Ten przepis pochodzi z odwrotu opakowania mieszanki owoców morza firmy F. Nie polecam go każdemu! Jeśli lubisz każdy z tych składników oddzielnie, to jest to coś dla Ciebie! Szkoda tylko, że cena tych smakołyków jest tak duża...

Czego potrzebujemy? : (porcja dla 2-3 osób)

250 g mieszanki owoców morza składającej się z krewetek, kalmarów i omułek (użyłam z firmy na lit. F)
1,5 łyżki stołowej oliwek (oryginalnie czarne, ale miałam w domu tylko zielone)
1 łyżka stołowa kaparów
mała cebula
garść poszatkowanej natki pietruszki
oliwa
sól i pieprz

I co teraz? :

Oliwki kroimy na plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Na oliwie podsmażamy oliwki, kapary, mieszankę owoców morza i cebulę. Kiedy woda wypruje zdejmujemy wszystko z ognia i wystudzamy. Na koniec wszystko posypujemy natką pietruszki i doprawiamy solą oraz pieprzem. Ja podałam z podgrzanym w piekarniku chlebkiem pita.

PrzepisoTeka na Facebook'u

Panga marynowana w słodkim sosie chilli

2011-10-14T16:29:00.001+02:00

Kiedy znalazłam ten przepis na mopsikowym blogu (u Ani), wiedziałam, że jest to potrawa, którą zdecydowanie muszę zrobić. Chilli na słodko? To coś dla nas! Ryba? Dawno nie jedliśmy ryby. Właściwie to Tomek zaproponował to jedzonko na dziś. Poza tym wybieramy się dziś na imieniny mojej babci. A rybka była w sam raz, żeby pobudzić żołądek przed wieczornymi zmaganiami.

Ale muszę szczerze powiedzieć, że spodziewałam się czegoś więcej po tej potrawie. Z drugiej strony wiem, że z pośpiechu sama zrobiłam kilka błędów. Na samym dole napiszę co poprawie. I obiecuję, że wrócę do tej potrawy (w udoskonalonej wersji). Oczywiście relacja będzie na blogu. Tak czy siak polecam ten sposób na przygotowanie rybki.

Czego potrzebujemy? : (przygotowywałam dla 6-ciu osób)

1.2 kg filetu z pangi
1 cytryna
sok z połowy cytryny
papryka zielona
papryka czerwona
5-6 małych papryczek czereśniowych (ze słoiczka)
2 łyżki octu winnego
4 łyżki oliwy z oliwek plus do natłuszczenia naczynia
1 łyżka cukru
3 ząbki czosnku
sól

I co dalej? :

Oliwę, ocet, cukier, papryczki czereśniowe (bez pestek) i czosnek blenderujemy razem. Powstanie w ten sposób marynata słodko- ostra. Filety ryby solimy z każdej strony i smarujemy marynatą. Dno naczynia smarujemy oliwą. Następnie równomiernie układamy krążki cebuli, które skrapiamy sokiem z cytryny. Na to układamy rybę. Wierzch ozdabiamy plastrami cytryny i papryką. Pieczemy 40- 50 minut w temperaturze 180 st. C. Podałam z pieczonymi ziemniakami oprószonymi solą, pieprzem i polanymi oliwą.

Co muszę poprawić:

- Wydaje mi się, że rybę powinno się marynować przynajmniej kilka godzin. Ja niestety nie miałam czasu.
- Rybka powinna być rozmrożona. Ja dziś idę na imieniny, więc nie miałam czasu.
- Powinnam porcjować rybę na mniejsze kawałki.
- Wszystko przykryłam folią aluminiową. Następnym razem spróbuję bez.
- Następnym razem użyję pomarańczy zamiast cytryny.

P.S. Marynata była pyszna. I wcale nie taka ostra. Dlatego polecam paprykę czereśniową.

Syrop z pigwy

2011-10-11T14:44:00.007+02:00

Idealny na długie, chłodne wieczory. Wszak jesień już w pełni, a zima coraz bliżej. Smak słońca zamknięty w słoiczku. Idealnie nadaje się jako dodatek do herbaty. Ma bardzo oryginalny smak. Z powodzeniem może zastąpić cytrynę i/lub cukier. Nie polecam jej do bezpośredniego spożycia. Ale jako nalewki, dżemy i opisany przeze mnie syrop jak najbardziej tak! Wikipedia mówi, że jest też niezła jako pektyna do żelowania owoców. Pigwa podobno poprawia krążenie i wzmaga trawienie.W rodzinie mojego chłopaka przygotowywany od lat i rozdawany rodzinie i znajomym.

Do mojego przepisu wykorzystałam owoce pigwy dzikiej i ogrodowej, gdyż takie miałam w ogródku. Jeśli masz dostęp do tych fantastycznych owoców to nie wahaj się. Ten syrop jest pyszny.

Czego potrzebujemy: (przykładowo jeśli mamy 3 l słoik to 3/4 powinna zajmować pigwa, reszta cukier. W praktyce ok 1 kg cukru.)

- owoce pigwy
- cukier

I co dalej? :

Owoce pigwy przekrajamy na ćwiartki i oczyszczamy z nasion i gniazd nasiennych. Dobrze by było owoce wrzucić do blendera, aby kawałki były na prawdę niewielkie. To co otrzymamy zasypujemy cukrem. Proponuję wziąć duży, 3 l słoik i do 3/4 wypełnić go owocami. Resztę wypełniamy cukrem (ok 1 kg). Zostawiamy taki słoik na 12 godzin. Następnie proponuję wszystko razem przegotować. Przy pomocy sitka przelewamy gotowy syrop do słoiczków, które pasteryzujemy. Resztę owoców możemy wykorzystać na dżem.

P.S. Jeśli masz ogródek, to zasadź parę krzaczków. Pięknie kwitną, a dojrzałe owoce mają niezwykły zapach. Poniżej zdjęcie sprzed miesiąca.

Bierzemy udział w akcjach: Zwiększamy odporność 2011

Sałatka cezar

2011-09-13T11:05:00.001+02:00

Muszę się przyznać, że po raz pierwszy tą sałatkę jadłam wg. przepisu Knorra (tak, tak kupiłam gotowca).

Ale nawet ta wersja mi smakowała, więc pomyślałam, że skoro Knorr dał radę, to moja wersja będzie znacznie lepsza! Bo w sumie co jest w tej sałatce trudnego? Nic! Może temu przepisu daleko do oryginału, ale tak smakuje mi najbardziej. Spróbuj, może to właśnie ta wersja, którą szukało Twoje podniebienie?

Czego potrzebujemy? : (tak! zrobiłam w takiej ilości i jeszcze było mało)

4 kromki chleba zwykłego
1 główka sałaty lodowej
800 g piersi z kurczaka
50 g żółtego sera startego
trochę oliwy
ulubiona przyprawa do kurczaka (w moim przypadku gyros)

Na sos:

jogurt grecki
łyżka majonezu
sok z połowy cytryny
3 ząbki czosnku
150 g żółtego, startego sera
sól
pieprz

I co dalej? :

Chleb kroimy na drobną kosteczkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Pierś z kurczaka kroimy na podłużne paski, doprawiamy solą i dowolną przyprawą, smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Mięso, sałatę i grzanki wrzucamy do miski i mieszamy.

Do naczynia dodajemy jogurt, majonez, sok z cytryny, zgnieciony czosnek, 150 g startego sera żółtego oraz sól i pieprz. Mieszamy dokładnie i polewamy sosem sałatę. Mieszamy. Na koniec posypujemy wszystko resztą sera (50 g).

Pizza

2011-09-12T09:47:00.000+02:00

Nie przepis, a fotorelacja.

Może warto byłoby recenzować różne restauracje czy puby. Wiele osób mogłoby na tym korzystać, wybierając to co dla nich najlepsze. Gdyby zrobić to na dużą skalę możliwe, że wielu właścicieli poprawiłoby warunki panujące w swoim przedsiębiorstwie. Wiem, że niektórzy blogerzy już to robią. Może i ja się przyłączę. Ale zanim zacznę zrobię wpis, o którym od dawna marzyłam.

Wiecie gdzie można zjeść najlepszą pizzę w moim mieście (Skierniewicach)? A możliwe, że nawet jedną z najlepszych w Polsce? Zdecydowanie u moich rodziców. Ubolewam tylko, że nie prowadzą własnej pizzerii.
Smak sposób wykonania tej pizzy w mojej rodzinie to już legenda. Wszystko udoskonalamy od dobrych kilku lat. Najfajniejsze są spotkania przy pizzy. Odwiedza nas dalsza i bliższa rodzinka. I nikt nie pojawia się na gotowe. Każdy pomaga, każdy ma swoją działkę.

Najważniejsze stanowiska:

Główny ( i jedyny ) ciastowy to mój Tata. Mimo, że wiele razy widziałam jak robił to ciasto (ba nawet dał mi kiedyś przepis! ) nie czuję się godna, aby zrobić takowe. Jest idealne. Cienkie, a syci i jest w stanie podtrzymać dużo składników. Jego sekret? Nie wiem! Mąka zawsze inna, drożdże zwykłe itp. Ostatnio dodał jakichś ziół do środka, co widać na załączonym obrazku.

Szefem ds. sosów jestem ja. Jeśli spotykamy się z bratem mojej mamy, czasem to on przejmuje pałeczkę lub robimy je razem. Sekret? Własne pomidory! Poza tym przepisy macie już gdzieś na blogu.

Każdy inny przygotowuje składniki. Tu nie ma wielkich sekretów. Wszystko co się doda wspaniale smakuje na pizzy. Polecam jednak salami z sieci spożywczej na literę L.

Pieczemy 12 minut;)

Specjalnie nie podaję przepisu, ani zdjęcia dzieła głównego. Może ktoś z Was na podstawie tych fotek zrobi własną pizzę? Warto próbować!

Domowa kawa mrożona

2011-09-11T08:26:00.002+02:00

- Paulinko zrobić Ci coś do picia?- spytała mama
- Nie, dzięki. Chyba, że masz kawę mrożoną.- odpowiedziałam
- No nie mam.
- Oj tam, oj tam! To zrobimy same!
- To ja też chcę :) - rozweseliła się mama.

Czego potrzebujemy? : (na 2 porcje)

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
8 kostek lodu
100 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
2 gałki lodów (np. śmietankowych czy waniliowych, moje były dodatkowo z polewą czekoladową)

I co dalej?

Zaparzamy kawę. Będzie nam potrzebne ok. 200 ml roztworu. Chłodzimy. Zimną kawę przelewamy na 2 szklanki. Dodajemy lód i lody. Dopełniamy mlekiem skondensowanym.

Można dodać cukier. Ale mi smakowała taka wersja. A ja nie lubię przecież kawy!

Przepis bierze udział w akcji: Schłodzone 2011

Paulajna Sejban

2011-09-10T16:09:00.001+02:00

Paulajna Sejban
Chciałam poinformować, że założyłam swojego drugiego bloga. Będzie to blog osobisty. Trochę moich refleksji i dużo zdjęć. Ale nie będą to zdjęcia do podziwiania (ale jak ktoś chce podziwiać to proszę bardzo), będzie to album na mój fotograficzny warsztat. Dopiero się uczę. Będą używać prostego sprzętu. Zapraszam ;)

Sałatka grecka

2011-09-06T22:18:00.002+02:00

Klasyczny smak prosto ze słonecznej Grecji. Klasyczny, ale zawsze inny. Każdy ma swój sposób przygotowania tej sałatki. Każda inna, każda wyśmienita. Pasuje do wszystkiego. A jaka jest moja ulubiona? Zapraszam do lektury przepisu ;)

Czego potrzebujemy? : (na dużą michę)

pół kapusty pekińskiej
3 pomidory
1 duży, zielony ogórek (dałam 3 gruntowe, bo takie miałam)
1 duża czerwona papryka
1 czerwona cebula
pół szklanki czarnych oliwek
1 opakowanie sera feta (ok 200g)
1,5 opakowania przyprawy do sałatek np. Knorr- francuska vinegrette
oliwa, ocet winny

Nie napiszę Wam wykonania! Jaka sałatka jest, każdy widzi.

Dodaję do akcji: warzywa psiankowate, paprykujemy, oliwka

P.S.Wkrótce poprawa jakości zdjęć :)

Spaghetti bolognese w wersji wykwintnej

2011-09-04T10:19:00.002+02:00

Kiedyś na tym blogu pojawiła się codzienna wersja tego klasycznego dania. Obiecałam, że pokażę też tą wykwintną. Słowa dotrzymuję. Która bardziej Ci pasuje?

Czego potrzebujemy? :

1 kg mięsa mielonego np. wieprzowo- wołowego
500 g makaronu typu spaghetti
2 papryki czerwone
0.5 kg pieczarek
2 puszki pomidorów w zalewie
mały słoiczek koncentratu
kawałek ostrej papryczki (u mnie 2 papryczki czereśniowe z zalewy)
3 cebule
4 ząbki czosnku
1.5 szklanki czerwonego wina wytawnego
oliwa
przyprawa typu vegetta
pieprz mielony
ziele angielskie
liście laurowe
papryka ostra i słodka w proszku
suszona bazylia i oregana
kilka liści świeżej bazyli

Do przybrania:

kilka liści bazyli
kilka liści natki pietruszki
pomidor
żółty ser starty

I co dalej? :

Gotujemy makaron w dużej ilości wody (na 100 g makaronu- 1 litr wody). Makaron będzie przepyszny jeśli do wody dodasz sól, oliwę, kilka liści bazylii i oregano (w moim przypadku oregano było suszone). Makaron mieszaj i sprawdzaj co 2 minuty. Wtedy masz pewność, że będzie idealnie al dente.
W garnku rozgrzej oliwę i dodaj do niej rozgnieciony przez praskę czosnek. Następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż, aż do uzyskania złocistego koloru. Kolejnym krokiem jest dodanie mięsa. Mieszaj, aż przestanie być surowy. Wtedy robimy wstępne przyprawianie (fajnie to zabrzmiało). Dodajemy przyprawę typu vegetta (nie za dużo, potem będziemy jeszcze doprawiać), liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, papryki w proszku, bazylię i oregano suszone oraz drobno posiekane listki bazylii świeżej. Dolej wino i poczekaj, aż wyparuje pozostawiając smak. Teraz dodaj startą na tarce marchewkę, pokrojone w kostkę pieczarki i papryki zwykłą i ostrą. Kiedy papryka zmięknie dodaj pomidory. Sprawdź czy nie trzeba jeszcze doprawić (na pewno trzeba!). Sos wylej na makaron, posyp startym serem i ozdób bazylią, natką pietruszki i pomidorem.

Przepis dodaję do akcji: warzywa psiakowate i paprykujemy 2, alkohole w kuchni,
winobranie 2011

Ogórki z miodem do słoiczka

2011-09-01T14:14:00.002+02:00

Stało się... Mamy wrzesień. Mimo, że mamy jeszcze lato, wrzesień jest pierwszym jesiennym miesiącem. Na blogach o różnej tematyce (także kulinarnej) blogerzy piszą z nostalgią o przemijającym lecie. Fakt, nawet za moim oknem liście już się zażółcają. Ale ciągle mamy lato. I ciągle mamy możliwość robienia przetworów, aby zamknąć lato do słoiczka. Tym razem proponuję Wam połączenie ogórków i miodu. A co!

Cebula i gorczyca na zdjęciach jest tylko do dekoracji. W przepisie ich nie ma.

Czego potrzebujemy? :

2 kg ogórków
1 l wody
1 szklanka octu
2 czubate łyżki soli
1,5 szklanki cukru
2 czubate łyżki miodu

I co dalej?

Ogórki dokładnie myjemy. Kroimy je w cienkie plasterki wraz ze skórką. W garnku gotujemy wodę wraz z octem, miodem, cukrem i solą, aż do wrzenia. Do wyparzonych słoiczków wrzucamy ogórki i zalewamy roztworem z garnka. Oczywiście pasteryzujemy. wszystko razem powinno stać minimum 5 godzin.

Ogóreczki zostały znów wykonane przez moją przyszłą teściową wraz z moją skromną pomocą. Osobiście zastanawiałam się nad dodaniem pieprzu. Wydaje mi się, że mógłby powstać fajny smaczek.

P.S. Krążą plotki, że może już w tym miesiącu doczekam się aparatu. Tak! Tak! Tak!

Przepis bierze udział w akcji: Przetwory 2011 w Mikserze i na Durszlaku, Przetwory z wodą w tle

Nowy wygląd, nowy baner!!!

2011-09-01T09:20:00.000+02:00

Przepisoteka także na portalu Facebook.

Wszystkim życzę smacznego!

Sałatka z wędzonym indykiem

2011-08-30T19:26:00.000+02:00

UWAGA!! Cały czas cierpię na brak aparatu ;( I jeszcze to potrwa. Dlatego ostrzegam wrażliwe osoby przed dalszym czytaniem tego posta...

...Ale jeśli lubisz smak wędzonego drobiu, to uwierz mi, że smak tej sałatki zrekompensuje Ci słabe zdjęcia.

Właściwie to czasem mam wrażenie, że to moja mama powinna prowadzić bloga kulinarnego. Nie ja. Jej pomysły są fantastyczne. Dlatego tak bardzo lubię przygotowywać z nią różne przyjęcia. Ta sałatka również jest jej pomysłem. Chociaż nie do końca. Pomagałam jej wybierać składniki. No i wykonanie jest moje.

Czego potrzeba? : (na 4 porcje)

- 250 g wędzonego filetu z piersi indyka
- ok. 250-300 g makaronu ryżowego
- puszka kukurydzy
- 7-8 małych ogórków kiszonych
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz

I co dalej? :

Gotujemy makaron wg. przepisu na opakowaniu z dodatkiem łyżki soli. Następnie dodajemy do sałatki. Wędzony filet kroimy na drobną kostkę (nie wykorzystujemy skóry). Dodajemy kukurydzę oraz pokrojone w kosteczkę ogórki. Wszystko mieszamy z solą, pieprzem i majonezem.

Inne: Początkowo zamiast wędzonego filetu z piersi używałam wędzonego udka. Jednak polecam używać filetu z piersi. Jest po prostu łatwiej kroić mięso. Jest to także lepsze rozwiązanie dla tych, którzy nie lubią marnować jedzenia. Z udek trudniej jest oddzielić mięso, przez co więcej ląduje w koszu. Możesz także użyć wędzonego mięsa kurczaka

Spróbuj koniecznie! To świetna alternatywa dla szybkiego obiadu czy kolacji!

Paszteciki ze szpinakiem i fetą

2011-08-27T09:05:00.001+02:00

Uwielbiam barszcz czerwony. Szczególnie mojej mamy. A jeśli już przy mojej mamie jesteśmy to chciałam powiedzieć, że ona również uwielbia kulinarną kombinatorykę i tworzenie z głowy. Barszcz czerwony to danie, które kojarzy mi się z rodzinnymi przyjęciami i późną godziną. Tak samo jak barszcz lubię dodatki do niego. Od zawsze przy każdym przyjęciu o odpowiedniej godzinie wyszłyśmy z mamą do kuchni, aby odgrzać pierożki, krokiety lub zrobić zupełnie coś innego. Ostatnio mamy fioła na punkcie ciasta francuskiego. Bo jest szybko i smacznie. Były już wariacje na temat mięsnego farszu, ale to ten szpinakowy z fetą sprawił, że nie mogłam mu się oprzeć. Jego miejsce jest na tym blogu.

Przepraszam tylko za zdjęcia. Zostały zrobione nocą, dodatkowo telefonem. I na szybko. Ale to była jedyna okazja, żeby podzielić się z Wami tym smakiem.

Czego potrzebujemy? : (na jedno opakowanie ciasta francuskiego)

- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- pół opakowania (ok. 125 g sera fety)
- paczka szpinaku mrożonego i rozdrobnionego (ok. 300 g)
- masło
- sól, pieprz
- 2- 3 ząbki czosnku

I co dalej? :

Szpinak podsmażamy na masełku, dodajemy drobno posiekany lub sprasowany czosnek. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec smażenia dodajemy ser feta pokrojony w drobną kostkę. Arkusz ciasta francuskiego dzielimy na w miarę równe kwadraty. Na każdy układamy ok. 1 łyżeczkę (lub trochę więcej) farszu. I zawijamy w sposób widoczny na poniższym zdjęciu. Przed włożeniem do piekarnika można posmarować roztrzepanym jajkiem, ale nie jest to konieczne. W piekarniku pieczemy ok. 10 min w temperaturze ok. 180 st C. Zalecam jednak kontrolować ten czas, gdyż każdy ma inny piekarnik!

Nadziewana papryka

2011-08-26T16:46:00.006+02:00

Kto lubi kotlety mielone? Na pewno każdy kto jada mięso! Co jest w nich wyjątkowego? Są polskie i takie z domu. Albo babcine jak to nazwała Paula z Just my delicious. W poprzednich postach rozczulałam się nad możliwościami jakie daje nam letnia pora roku. W tym wypadku nie będzie inaczej. Dlatego znów namawiam do wykorzystania darów lata, aby urozmaicić mielone. Warto! Ta ilość kolorów sprawia, że nasz humor od razu jest lepszy. Inny powód? Danie jest bogatsze w składniki odżywcze i witaminy. Poza tym przyrządzanie tych papryk jest świetnym zajęciem jeśli towarzyszy Ci ktoś wyjątkowy. Mnie nawet cieszył spacer po targu w poszukiwaniu najpiękniejszych warzyw.

Czego potrzebujemy? : (na 10 nafaszerowanych papryk)

- 10 papryk w różnych kolorach
- kilogram mięsa mielonego
- duża cukinia
- 2 puszki pomidorów
- 250g żółtego startego sera
- przyprawa typu vegetta, pieprz
- papryka ostra i słodka w proszku
- olej
- 2 kostki bulionowe warzywne
- wrzątek

I co dalej? :

Wszystkie papryki kroimy tak, aby uzyskać miseczki i nakrywki z ogonkami. Następnie usuwamy gniazda nasienne oraz dokładnie myjemy. Na jednej patelni podsmażamy mięso mielone, a na innej pokrojoną w kostkę cukinię. Kiedy mięso i cukinia nie będą już surowe, łączymy je razem i dodajemy pokrojone pomidory oraz doprawiamy.

Każdą paprykową miseczkę napełniamy do połowy jej wysokości farszem oraz posypujemy serem żółtym. Następnie dopełniamy farszem do całości i również posypujemy serem. Wszystkie papryki umieszczamy w garnuszku ( w moim przypadkiem były to dwa garnki ze względu na ilość papryk). Do garnuszka wlewamy wrzątek (uważamy, aby woda nie dostała się do wnętrza papryk) oraz dodajemy kostkę bulionową. Garnki wkładamy do piekarnika (nie wiem na jaką temperaturę, ale myślę, że coś między 180 st. C, a 200). Po20- 25 minutach wylewamy wodę i pieczemy jeszcze przez 15 minut.

A taki jest efekt:

Mi najbardziej smakuje bez dodatków. Może dlatego, że takie papu jest bardzo sycące i jedna papryka starcza, aby zapełnić cały brzuszek. Polecam i życzę smacznego!

Przy okazji ta potrawa uczestniczy w akcji na blogu Mops w kuchni o warzywach psiankowatych, Cukinia 2011, Paprykujemy 2 orazFaszerowany zawrót głowy.

Ogórki z fasolą szparagową do słoiczka

2011-08-22T14:23:00.004+02:00

Jeszcze innym sposobem na zatrzymanie lata na dłużej są przetwory. Cudowne smak, zapach i kolory zamknięte w słoiczku. W sytuacjach kryzysowych, kiedy zima za oknem, wystarczy odkręcić wieczko, aby nabrać nadziei, że wiosna i lato już tuż, tuż...
Ale to dopiero w styczniu. Tymczasem, póki sezon w pełni, warto zakasać rękawy i wziąć się za przygotowanie przetworów. Jest milion sposobów na ogórki w słoiku. Dziś zaprezentuję Wam milion pierwszy. Specjalny i nietypowy. Przyznaje się, że to nie ja byłam wykonawcą tego przepisu, a moja przyszła teściowa, która wzięła recepturę od swojej koleżanki.

Czego potrzebujemy? : (na 14 do 16 słoiczków)

- 2 kg ogórków gruntowych
- 2 kg fasoli szparagowej (polecam żółtą ze względu na kolor)
- 1 kg białej cebuli
- 2 koncentraty pomidorowe
- pół szklanki oleju
- 1 szklanka octu
- 4 łyżki soli
- 2 szklanki cukru
- pół łyżki pieprzu
- 2 szklanki wody

I co dalej?

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy na cienkie plastry (zostawiamy na nich skórkę). Cebule kroimy na piórka. W tym czasie gotujemy fasole przez ok. 15 minut (wrzucamy do wrzątku). Następnie odcedzamy. Wodę gotujemy wraz z olejem, octem, koncentratem i wszystkimi innymi przyprawami. Przygotowanym roztworem zalewamy warzywa. Wszystko razem mieszamy i dzielimy na porcje. Przetwór wlewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy denka i ustawiamy dołem do góry na minimum 5 godzin.

Przepis bierze udział w akcji: Przetwory 2011, Przetwory z wodą w tle

Leczo

2011-08-19T21:39:00.002+02:00

Uwielbiam kolorowe i pachnące latem leczo! Znajduje w nim piękne barwy. Od czerwieni przez pomarańcz i żółć, aż w końcu do zieleni. I chcę zatrzymać tą niewielką część lata na dłużej, dlatego zawsze gotuję wielki kocioł, dzielę na mniejsze porcje i zamrażam. A zimą, przy kubku herbaty z cytryną i miseczce leczo z zamrażalnika, wspominam ten piękny, letni czas. Warto o tym pomyśleć już teraz, bo lato powoli uchyla się ku końcowi. Pamiętam, że już jako małe dziecko (kiedy tylko zaczęło się lato) pytałam mamę lub babcię czy dziś będzie leczo na obiad. Zawsze chętnie pomagałam gotować. Kroiłam, smażyłam, mieszałam. Jest to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa. I zdecydowanie wyszło mi na dobre, bo uważam, że moje leczo jest przepyszne (nie chwaląc się;). I nie obchodzi mnie, że tradycyjne leczo nie powinno zawierać filetu z piersi kurczaka. Tak mnie nauczyła babcia i taki przepis chcę przekazać Wam. Na prawdę polecam taką odmianę. Szczególnie z ryżem. Tak smakuje mi najlepiej. Smacznego!

Czego potrzebujemy? : (duży garnek)

- 2 duże cukinie
- 3-4 papryki czerwone
- 3-4 papryki żółte
- 3-4 papryki zielone
- 3 cebule
- 2 pętka kiełbasy
- 3 filety z piersi kurczaka
- 1,5- 2 kg pomidorów
- sól, przyprawa typu vegetta
- pieprz
- bazylia, oregano
- cukier
- ocet winny
- papryka ostra w proszku

I co dalej? :

Składniki warzywne i mięsne kroimy na mniej więcej jednakową kostkę. Powinna być nieco większa. Każdy składnik podsmażamy oddzielnie na niewielkiej ilości tłuszczu. Następnie wszystkie razem lądują do jednego garnka. Warto podlewać leczo wodą, uważając, aby nie wlać jej za dużo. Wszystko razem dusimy, aż papryka nie zmięknie. W naszym garnku powinien utworzyć się gęsty, pomarańczowy sos. Głownie z cukinii i pomidorów. Teraz jest czas na doprawienie naszego lecza. Należy uważać, aby nie zdominować smaku warzyw. Polecam do tego celu podane przeze mnie przyprawy. Tylko proszę Cię! Bądź ostrożny z cukrem i octem. Dodawaj wszystko małymi partiami, a zobaczysz, że zwykłe leczo może być jeszcze lepsze! Bardzo ważne jest, abyś dał swojemu leczu trochę czasu. Po doprawieniu zostaw je na ogniu jeszcze kilka minut. Następnie zdejmij i pozwól, aby wszystko się "przegryzło".

Sałatka z wędzonym łososiem

2011-03-26T12:36:00.000+01:00

Powiew pierwszych wiosennych wiatrów sprawia, że coraz chętniej zamieniam słodycze na warzywa i owoce (a wiecie jak wielką fanką czekolady jestem!). Wczoraj kupiliśmy różowe winogrono, parę dni wcześniej wcinaliśmy z małym Piotrusiem kiwi. A papryka na kanapce to u mnie standard. Na kuchennym parapecie mam nawet małą uprawę rzeżuchy i szczypiorku- takiego prosto z cebuli. I nawet nie denerwuje mnie ten śnieg za oknem. Przecież mamy 26 marca! On spadł dla naszego Adasia Małysza!!!

Dziś proponuję Wam pyszną i łatwą w wykonaniu sałatkę. Przepis został mi przekazany w formie ustnej od mojego wujka i jego żony. Pierwotnie nie zawierał on oliwek, ale osobiście uważam, że te cudowne kuleczki świetnie się do tego nadają.

Czego potrzebujemy (na 4 porcje)? :

- mała główka sałaty lodowej
- 100 g wędzonego łososia
- 200 g zielonych oliwek z pastą paprykową
- sok z połówki cytryny
- oliwa
- odrobina octu winnego
- szczypta soli

Co dalej?

Sałatę płuczemy ziemną wodą i lekko suszymy papierowym ręcznikiem. Rwiemy ją w rękach (byle jak). Płaty łososia również rwiemy w rękach. Dodajemy oliwki. Doprawiamy solą. Wyciskamy sok z cytryny. Dolewamy oliwy wg własnych upodobań i delikatnie doprawiamy octem. Polecam do tego celu spryskiwacz, o którym już za chwilę.

Kiedy oglądałam programy kulinarne zauważyłam, że wielu kucharzy posiada specjalne spray'e do oliwy lub octu. Zawsze chciałam mieć podobne... I udało się. Kiedyś (całkiem przypadkiem) poszłam na zakupy do pewnej taniej sieci na literę Be. I kupiłam taki zestaw za jedyne 14.99! Mimo, że mam je od niedawna zastanawiam się jak mogłam bez nich żyć. I moi domownicy twierdzą to samo.

P.S. Mój sos sweet chilli już się schładza. Wkrótce przepis!

Tylko ze spiżarni- podsumowanie akcji kulinarnej!

2011-03-10T10:11:00.000+01:00

Tylko ze spiżarni- na blogu!

Tylko ze spiżarni- na durszlaku!

Kiedy wpadłam na pomysł, aby zorganizować tą akcję termin 10.02- 10.03.2011 wydawał mi się idealny. Przynajmniej dla mnie. Niestety spadło mi na głowie wiele rzeczy- przeprowadzka, nowa praca i takie tam inne. Dlatego serdecznie chciałam Was przeprosić, że z mojej strony są tylko dwa przepisy. Ale za to jak Wy ładnie nadrobiliście moją stratę! Jestem zachwycona!

Są desery, kurczaki, knedle, zapiekanki, omlety, kanapki, wątróbka, curry, nawet jogurt domowej roboty, dania wegańskie, włoskie i hiszpańskie, sałatki, zupy, pieczywo, rzeczy na chleb, wariacje na temat kawy, ciasteczka, mielone inaczej, dania wykwintne, czekoladki, placuszki, trochę makaronu, wołowina, ryż, ziemniaki, nawet spaghetti tatusia muminka, , owoce. Dla każdego coś dobrego.

Jest słodko i słono i pikantnie. Na śniadanie, obiad, kolację, deser, przekąskę. Dla łasuchów i nie tyko. Dla mięsożerców i vegan. Po lekturze podsumowania tej akcji życzę wszystkim smacznego.

A w akcji wzięli udział:

Dorota20w, Panna Malwinna, kulinarnefascynacje, Maggie, Alexxxanderka, Kuchareczka, Shinju, mopswkuchni, Kasandraa6, Be@tka, Lumiuz, Chantel111, Bianka, Katarzyna_Sar, Mirabelka, Mollisia, Gosiarysuje i ja, czyli Franky.

Zobacz co gotowałyśmy:

Lista potraw, które wzięły udział w akcji.

Smacznego!

P.S. Prawdopodobnie będzie to akcja cykliczna, gdyż takie czyszczenie zapasów to dobra rzecz.

Zastrzegam sobie prawo do organizacji podobnej akcji w przyszłości ;)

Deserowy krem pomarańczowy

2011-02-23T23:18:00.001+01:00

Pierwotnie ten przepis miał być pomarańczową odmianą cytrynowego tiramisu zrobionego z dodatkiem orange curd zamiast lemon curd. Moje roztrzepanie spowodowało, że wyszedł całkiem inny deser. Początkowo byłam bardzo zła. Czas plus zimno lodówki okazały się zbawiennym połączeniem, które dało szansę temu deserkowi ujrzeć światło bloga. Po nocy w lodówce okazało się, że jest to przepyszne połączenie smakowe. Na pewno "pomarańczowy" jest w smaku delikatniejszy niż jego "cytrynowa" koleżanka. No i przypadkiem bardziej kremowy... Najlepiej zróbcie i przekonajcie się sami.

Krem orange curd przygotuj jak lemon curd z tego przepisu. Zamiast 3 cytryn daj 2 pomarańcze i nieco mniej cukru. Zrób go od razu przed zrobieniem dalszej części deseru, aby ciągle był ciepły.

Deser właściwy przygotuj jak ten z tego przepisu. Pamiętaj, aby orange curd, który dodasz do masy ze śmietanki i mascarpone był ciepły. Używaj także dłużej miksera. Masa, którą przelejesz do pucharków powinna mieć delikatnie lejącą się konsystencję. Rzecz jasna zamiast soku cytrynowego użyj takiego z pomarańczy. Chociaż myślę, że można spróbować też z cytrynowym, aby dodać deserowi kwaskowatości. Koniecznie trzymaj w lodówce przez noc.

Z racji, że już wszystko w domu było przepis dołączam do swojej akcji:

Fringer.pl i kurczak na parze z ryżem i warzywami

2011-02-18T11:17:00.001+01:00

Po przeprowadzce mamy nieco dalej do sklepu. Musimy robić większe zaopatrzenia, a to moim zdaniem będzie sprzyjało kreatywności na tym blogu. A słyszeliście o portalu fringer.pl ? Mówili oni o tym w środowym DD TVN.Sama autorka tego portalu mówi o sobie, że jest to odwrotność książki kucharskiej. Zasada jest prosta: tworzysz listę składników, które masz w domu, a portal wyszukuje dla Ciebie potrawy, które możesz zrobić, a także te, do których brakuje Ci kilku składników. Idealna pomoc do mojej akcji kulinarnej ;)

A jeśli już o akcji mowa, mogę w końcu dołączyć swój przepis. Pochodzi on ze zbiorów mojego przyszłego szwagra. I jak to u młodych mężczyzn budujących mięśnie- zdrowo, bez tłuszczowo, smacznie, szybko i białkowo. Nie wiem skąd on ma ten przepis, ale tak czy siak warto go zastosować. I proszę bez gadania, że się nie ma urządzenia do gotowania na parze, albo specjalnego garnka. Starczy taki zwykły, metalowy durszlak i przykrywka. W moim wypadku każdy składnik był już w domu*

Czego potrzebujemy? : (na 4 osoby)

- 1 duża, podwójna pierś z kurczaka
- sól, pieprz, bazylia, oregano, papryka słodka, papryka ostra, curry
- 2 ząbki czosnku przepuszczonego przez praskę
- odrobina oliwy (opcjonalnie)
- 2 torebki ryżu
- dowolna mieszanka warzywnych mrożoek
- sos sweet chilli (opcjonalnie)

I co dalej? :

Na parterze (garnka) wrzucamy gotujemy ryż z dodatkiem oliwy (lub masła jeśli chcesz, aby Twój ryż był lekko żółty) i soli. Pierś z kurczaka kroimy w dowolnej wielkości kawałki i marynujemy w przyprawach z dodatkiem odrobiny oliwy. Dobrze by było, aby pierś nasiąkła przyprawami przez jakieś 2 godziny, ale nie jest to niezbędne. Tak zamarynowaną pierś wrzucamy na kolejne piętro naszego garnka do gotowania na parze. Ostatnie piętro to mieszanka warzyw. Świetnie pasuje tu brokuł. Po 10- 15 minutach kurczak powinien być gotowy. Wszystko układamy na talerzyku. Ryż można polać sosem sweet chilli.

*Przepis dodaje do mojej akcji:

Oraz do innej:

Ekspresowo w kuchni

Niedyspozycyjne ciasteczka

2011-02-11T12:24:00.000+01:00

Zwaliło się na mnie mnóstwo zajęć. Nowa praca, a właściwie jakakolwiek praca po trzech miesiącach bezrobocia. Przeprowadzka. Udzielanie korków młodszej siostrze. Sesja, egzaminy, studia itp. I Tomek, który też chce mnie na bieżąco i na wyłączność. Nie mam czasu na moją pasję- gotowanie.

Moje odżywianie to w tej chwili gotowanie wg przepisów, które na blogu już są, jedzenie potraw, które zrobili inni, kupowanie gotowców i zamawianie pizzy.

Najgorsze jest, że zaczęło lub zacznie się tyle fantastycznych akcji. Weźmy pod lupę festiwal kuchni arabskiej. Powinnam na tym blogu mieć już ze cztery przepisy. A walczę z czasem, żeby mieć chociaż jeden. Zaczęła się także moja akcja. Mam nadzieję, że i na nią coś przygotuję... Ale wyprowadzka... Sami wiecie. Z góry przepraszam za moją nieobecność, ale się ogarnę i kiedyś wrócę.

Spaghetti z kurczakiem w sosie pieprzowym

2011-01-31T20:16:00.000+01:00

Proste i bardzo efektywne. Inspiracją do tego dania był dla mnie ten post w blogu Pauli. Sama nazwa "sos pieprzowy" spowodowała, że musiałam to wypróbować. Padło na makaron spaghetti (podobnie jak u Pauli), a tofu zastąpiłam filetem z piersi. Wiem, że będzie powtórka.

Czego potrzebujemy? : ( 4 porcje z małymi dokładkami)

- 400 g makaronu spaghetti
- 1 duża pierś z kurczaka
- oliwa
- wybrane przypraw ( u mnie bazylia, oregano, tymianek, vegetta, rozmaryn)
- duży kubek kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 3 łyżki pieprzu kolorowego w ziarenkach
- sól

I co dalej? :

Makaron gotujemy al dente z dodatkiem oliwy i soli. Pierś marynujemy w oliwie i wybranych przyprawach. Dobrze by było gdyby kurczak posiedział trochę w tej marynacie, ale z braku laku... Kurczaka smażymy na patelni. Teraz czas na sos. Do rondelka wlewamy śmietanę, wsypujemy wszystkie pieprze i sól do smaku. Całość po prostu zagotowujemy. Ugotowany makaron odcedzamy i wrzucamy z powrotem do garnka, dodajemy usmażonego kurczaka i zalewamy pieprzowym sosem. Wszystko mieszamy i podajemy.

Ocenki: Tomek przyznał 8,5 pkt na 10 mówiąc, że bardzo dobre, ale przeszkadzają mu ziarenka pieprzu (czego się spodziewał w sosie pieprzowym :) ? ). Mimo to wziął do pracy. Natomiast moja siostra, która powiedziała kiedyś, że: "dla mnie czasami ketchup łagodny jest zbyt pikantny" jadła, aż jej się uszy trzęsły i wzięła dokładkę. Zostawiła natomiast ziarenka pieprzu. Mi natomiast bardzo smakowało, ale dokładki dla mnie nie starczyło :(

Przepis bierze udział w akcji:

Kanapkowy przegląd lodówki

2011-01-31T10:23:00.000+01:00

Co jakiś czas mój dziadek zarządza, aby zrobić tzw. "przegląd lodówki". Polega on na tym, że produktów, które aktualnie znajdują się w lodówce tworzy się coś do jedzenia. Czyli coś dokładnie na kształt mojej akcji. Niestety jeśli dziadek zarządza takowy przegląd ma na myśli, że wszystko trzeba razem usmażyć. Ja idę trochę dalej. Inspiracją jest mój prawie- szwagier, który stworzył takie kanapeczki (które ja zaproponuję Wam dzisiaj) z po sylwestrowych koreczków. U mnie znalazł się "wczorajszy" szaszłyk, jedna duża pieczarka, końcówka pora, resztki salami i takie tam. Tak na prawdę taką kanapkę można zrobić ze wszystkiego. Najważniejsze jest, żeby mieć ser i chleb (najlepiej wczorajszy). To może ja powiem jak to wyglądało u mnie.

Czego potrzebujemy? : (na 10 kanapek, wg tego co zrobiłam wczoraj, ale można pozmieniać:) )

- 10 kromek dowolnego chleba (sposób na zużycie wczorajszego)
- 10 plasterków sera
- trochę ketchupu
- duża pieczarka
- resztki zamarynowanego i surowego mięsa z piersi kurczaka do szaszłyków (po prostu zostało)
- resztki mięska, które zostało usmażone na szaszłyku
- resztki papryki
- resztki pora
- trochę salami
- oliwa

I co dalej? :

Kromki chleba układamy na blaszce do pieczenia, którą wcześniej wyłożyliśmy papierem. Każdą kromkę lekko smarujemy oliwą. Na kromkach układamy wszystkie składniki. Kanapki polewamy ketchupem (to nam nawilży kromki i zrobi swoisty sosik. Na każdą kromkę kładziemy plasterek sera. Wszystko trafia do piekarnika na 180C i ok. 10-15 min. Jest gotowe kiedy ser jest przyjemnie stopiony, a kromka chrupka. Przed podaniem polewamy ketchupem.

I to tyle. Pyszne, łatwe i dające możliwości wyczyszczenia lodówki.

Szaszłyki drobiowe z sosem czosnkowym

2011-01-30T10:41:00.002+01:00

Uwielbiam mięso z piersi kurczaka. To właśnie dlatego ono tak często występuje na moim blogu. Właściwie, gdyby filety z piersi kurczaka nie istniały mogłabym przejść na wegetarianizm. Nie oznacza to, że nie lubię innego mięsa. Pewnie, że lubię, ale byłabym w stanie żyć bez niego. Na całe szczęście mój Tomek też jest fanem kurczakowych piersi. Wczoraj zachciało nam się szaszłyków. Przepis pamiętam jeszcze z czasów kiedy moja mama takie przyrządzała. Są to najbardziej klasyczne szaszłyki jakie chyba mogą być. Od siebie dodałam tylko marynatę. A propos marynaty... Lubimy taką w stylu shoarmy, a shoarma kojarzy nam się z krajami arabskimi. Dlatego "po nitce do kłębka" dzisiaj zdjęcia z shishą. Nie lubię robić zdjęć w nocy, ale jakie mam wyjście? Do rana nic by nie zostało!

Szaszłyki:

Czego potrzebujemy? : ( na ok. 10 szaszłyków)

- jedna podwójna pierś z kurczaka
- czerwona papryka
- 5 dużych pieczrek
- 1-2 cebule
- 100 ml oliwy z oliwek
- przyprawa gyros, przyprawa vegetta, pieprz- ilość wg upodobań
- szaszłykowe patyczki, rzecz jasna ;)

I co dalej? :

Do miseczki wlewamy oliwę i łączymy ją z przyprawami. Pierś i paprykę kroimy na większą kostkę, cebulę na szesnastki (lub ósemki), pieczarki na pół. Pierś wrzucamy do marynaty i pozwalamy jej chwile nasiąknąć. Następnie naprzemiennie nadziewamy wszystkie składniki na patyczek.
Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze ok. 200 st. C. Oczywiście w między czasie sprawdzamy jak sprawy się mają.

Podpowiadam: Mięso na moich szaszłykach było cudownie aromatyczne i miękkie, a papryka lekko chrupiąca. I o to chodzi. Przed podaniem szaszłyki należy lekko posolić. Szaszłyki świetnie komponują się z frytkami oraz zimną i świeżą Colą z cytrynką.

Sos czosnkowy: przepis podaję jeszcze raz, gdyż mój tata odkrył, że można go zrobić jeszcze lepiej!

Czego potrzeba? :

- kubeczek jogurtu greckiego (ok. 300 g)
- 4 ząbki czosnku (ale tak na prawdę ilość powinna być zgodna z naszymi upodobaniami)
- sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, cukier (na oko, wg smaku)

I co dalej? :

Jogurt przekładamy do miseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy resztę przypraw. Należy uważać na cukier, aby nie przesadzić. Mieszamy wszystko dopiero wtedy, gdy w miseczce będziemy mieli już wszystkie składniki. Robimy to delikatnie. Proponuję jogurt grecki, gdyż jest gęstszy, dlatego nie rozrzedzajmy go nadmiernym mieszaniem.

Podpowiadam: To właśnie eksperymenty mojego taty w postaci cukru i tymianku sprawiły, że ten sos jest wreszcie idealny! Taki sam robimy często do domowej pizzy.

Przepis bierze udział w akcji:

Likier czekoladowy

2011-01-29T23:49:00.002+01:00

Jak ja uwielbiam czekoladę! Szczególnie mleczną albo białą. A najlepiej taką z fioletową krową. I chyba jest to miłość z wzajemnością, gdyż czekolada lubi się zatrzymywać w moich biodrach na trochę dłużej. Ale w końcu raz się żyje! My- blogerki od kuchni zgodnie twierdzimy, że lepiej być trochę okrąglejszym, niż wiecznie sobie czegoś odmawiać. A czekolada to przecież istny lek na szczęście. Dodatkowo mamy karnawał, dlatego to kolejny powód do sięgnięcia po czekoladę. Niestety akcja czekoladowa zacznie się za jakiś czas, ale przecież mogę ten przepis dodać do akcji Elektryzujący karnawał z drinkiem! Od dawna miałam ochotę na ten likierek. Żaden znaleziony przepis nie był tym czego szukałam. Sprawy wzięłam w swoje ręce!

Czego potrzebujemy? : (wyszło mi 1,5 litra smaku!)

- pół litra czystej wódki (można dać mniej, ja dałam tyle, bo zawsze można dolać mleka)

- 2 tabliczki mlecznej czekolady

- 500 g mleka skondensowanego niesłodzonego

- pół opakowania cukru wanilinowego

- mleko krowie ( wg naszych upodobań- aż uznamy, że taka moc likieru będzie nam odpowiadać)

- 4 łyżki kakao dla dzieci (mimo wszystko proponuję próbować, aby efekt był zadowalający)

I co dalej? :

Mleko skondensowane lekko podgrzewamy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie ciepłe mleko, rozpuszczoną czekoladę, wódkę, cukier wanilinowy miksujemy w melakserze/ blenderze. Kakao i mleko krowie dodajemy wg naszych upodobań. Całość przelewamy do butelki lub karafki.

Inne: Likier zrobiłam wczoraj na wieczór. Efekt nie był do końca taki jaki miał być. Zaczęłam obmyślać co zrobić, aby trunek trochę poprawić. Dziś postanowiłam spróbować go jeszcze raz. Okazało się, że czas dokończy za nas dzieło. Teraz mogę z czystym sumieniem polecić taki likierek dla każdego czekoladoholika, który lubi tego typu alkohole.

Pierwsze i drugie zdjęcie są zrobione w trybie 'przy świecach'. Żałuję tylko tego, że mój likier nie ma takiej pięknej barwy jak te świeczki. Może mi się kiedyś uda.

Przepis trafia do akcji:

Tylko ze spiżarni- akcja kulinarna!

2011-01-26T14:42:00.001+01:00

Przyłącz się do tej akcji!

Chciałabym Was wszystkie zaprosić do mojej pierwszej akcji kulinarnej 'Tylko ze spiżarni'.

Zabawa polega na tym, aby w dniach trwania akcji (10.02-10.03.2011) na swoich blogach publikować pewne przepisy, które potem należy dodać do akcji poprzez durszlak . Jakie to mają być przepisy? Dowolne! Zasada jest taka, aby do przygotowania danej potrawy użyć tylko takich produktów, które ma się w danej chwili w domu. Odpada więc wyjście do pobliskiego warzywniaka po cokolwiek, a nawet do sąsiadki po szklankę cukru. Chodzi o pełną improwizację! Dzięki tej akcji mamy okazję wyczyścić nasze kuchenne zapasy. Już nie wspominam o wielu nowych przepisach, które mogą w ten sposób powstać. Do akcji nie dodajemy przepisów archiwalnych. Proszę o mały kolaż ze zdjęć użytych produktów, a także o wklejenie banerku akcji.

<a href="http://przepisoteka.blogspot.com/2011/01/tylko-ze-spizarni-akcja-kulinarna.html?showComment=1296842353374#c3046865329875071650" target="_blank" title="ImageShack - Image And Video Hosting"><img border="0" src="http://img337.imageshack.us/img337/492/spizarnia.jpg" /></a>

Jest to moja pierwsza akcja. Proszę o wyrozumiałość.

Sałatka grillowa

2011-01-24T12:37:00.000+01:00

Już dawno chciałam zamieścić ten banalny przepis. Wczoraj wracając ze studiów kupiłam potrzebne składniki. Miałam zrobić ją dzisiaj, dodać ładne zdjęcia, ciekawy opis... Niestety, a może stety wczoraj o 22 byłam tak głodna, że musiałam ją zrobić i choć trochę zjeść. Dlatego zdjęcie jest jakie jest. Sesja robi z człowiekiem swoje.

A dlaczego grillowa? Nie wiem! Może dlatego, że wydaje mi się na grilla idealna, chociaż tak na prawdę nigdy na żadnym barbecue takowej nie jadłam. Ale nazwa się przyjęła. Warto dodać, że bardzo lubię tą sałatkę, ale Tomek już niestety nie. Może i dobrze. Dlatego dalej bez zbędnych formalności.

Czego potrzebujemy? : (duża miska)

- 4 opakowania zupek chińskich ( smak w zależności od upodobań, czyli jeśli lubisz łagodnie weź tylko o smaku kurczaka łagodnego, jeśli ostro- 3 pikantne, 1 łagodny. Moje proporcje to pół na pół- co polecam)
- ogórek zielony
- czerwona papryka
- puszka kukurydzy
- 5 ogórków kiszonych, ale raczej małych.
- odrobina majonezu

I co dalej?

Makaron kruszymy, posypujemy dołączonymi przyprawami. Ogórki, paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy kukurydzę i majonez. Odstawiamy na ok. pół godziny do maks. godziny, aby makaron zmiękł.

Chociaż ja osobiście lubię na chrupko.

Dwie piątki w indeksie, ale mózg zmulony chyba na kolejny tydzień, co z resztą widać.

Nie-risotto w ekspresowym tempie

2011-01-24T09:34:00.000+01:00

Często bywa tak, że nie mamy czasu. Każda minuta jest cenna, a nasze życie wygląda jak jeden wielki wyścig. Właśnie w zeszłym tygodniu, a konkretnie pod jego koniec u mnie tak było. Sesja robi swoje (ale na szczęście mi się ładnie wszystko udało ). Niestety przed kolejnym zjazdem też tak będzie, ale do tego mam jeszcze dwa tygodnie. Nawet kiedy człowiek nie ma czasu to jeść coś musi. Wielu ludzi robi wtedy szybkie makarony z sosami z torebki. Mi też się zdarza, ale mam na to dużo lepszy sposób. (Z racji małej ilości czasu zdjęcia też są słabe).

Czego potrzebujemy? : ( na jedno opakowanie mrożonek)

- 2 filiżanki ryżu ( ja dałam 3, ale to była mała przesada)
- opakowanie ulubionej mrożonki mieszanki warzywnej ( ja dałam Italian Style z L.)
- pierś z kurczaka
- sól i inne przyprawy

I co dalej?

Ryż gotujemy z dodatkiem soli. Pierś kroimy w kostkę, smażymy na oliwie. W innym naczyniu smażymy warzywa. Kiedy wszystko już usmażymy przekładamy mięso i warzywa do jednego naczynia, do którego później także dodajemy ryż. Ewentualnie przyprawiamy. I to tyle.

Jaki jest Twój sposób na błyskawiczny obiad?

P.S. W indeksie są już dwie piątki i jedna trójczyna.

Biało- czarna, gorąca czekolada do picia

2011-01-19T22:01:00.000+01:00

Bardzo lubię robić zakupy w pewnej sieciówce spożywczej zaczynającej się na literę L. Mamy tam masę swoich ulubionych produktów w niskiej cenie, a co najważniejsze w na prawdę dobrej jakości. Weźmy pod lupę np. koncentrat... Uroczyście przysięgam, że oni mają najlepszy ze wszystkich jaki kiedykolwiek użyłam. Ale to nie koncentrat pomidorowy będzie tematem głównym w tym poście, a czekolada. Tak, tak :) Śmiało mogę się nazwać czekoladożercą. Ów wspomniana wcześniej sieciówka ma w swojej sprzedaży naprawdę dobrą i tanią (niecałe 2 zł) czekoladę. Więc kupiliśmy cztery. Dwie białe, dwie mleczne. Ale żeby nie było tak łatwo, że tak po prostu je zjedliśmy, postanowiłam coś z nich stworzyć. Coś bardzo prostego, a jednocześnie mniam i pycha. Idealne na zimowe wieczory bo słodkie i ciepłe (chociaż nie ważne, że u mnie pogoda bardziej przed- wiosenna).

Czego potrzebujemy? : (na mniej- więcej cztery takie kubeczki)

- tabliczka białej czekolady
- tabliczka mlecznej czekolady
- ok. 700- 800 ml mleka
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- szczypta cukru waniliowego
- rozpuszczalne kakao (do dekoracji)

I co dalej? :

Czekoladę dzielimy na małe kawałeczki i razem z resztą składników (prócz mleka i kakao) wrzucamy do blendera. Mleko podgrzewamy, ale nie gotujemy. Ciepłe już mleko także wlewamy do blendera. Całość miksujemy, aż uzyskamy w miarę jednorodny płyn. Przelewamy do kubeczków i ozdabiamy szczyptą kakao (na pewno tak piszemy?).

Przepis bierze udział w akcji:

Spaghetti bolognese w wersji codziennej

2011-01-18T16:11:00.000+01:00

Z dumą oznajmiam, że moja PrzepisoTeka w końcu została przyjęta do grona blogów na durszlaku. Teraz już mogę brać udział w akcjach kulinarnych oraz mam ułatwioną możliwość kontaktów z innymi autorkami kulinarnych blogów. O to mi chodziło.

Dziś na obiad spaghetti bolognese w wersji codziennej. Mam dwie takie wersje. Ta druga to wykwintna. Z winem, papryką w minimum dwóch kolorach, papryczką chilli i wieloma innymi składnikami... Ale to już temat na innego posta. Mimo to wracając do wykwintnej wersji jest ona kwintesencją kilku lat doskonalenia mojego przepisu. Smakuje nam na prawdę genialnie. I może właśnie dlatego trzymamy ją na szczególne okazje. A może też dlatego, że to już wyprawa na większe zakupy. Ale jak mówiłam- to temat na innego posta. Na razie zapraszam na wersję codzienną.

(Zdjęcie pomidorów pochodzi z tej strony. Po prostu wiedziałam, że czegoś tu brak.)

Czego potrzeba? :

- ok. 700 g mięsa mielonego (najlepiej mieszanka wołowo- wieprzowego lub coś z drobiem)
- paczka makaronu spaghetti
- 2 puszki pomidorów (obrane, pokrojone, mhm)
- 200- 300 g pieczarek
- duża marchewka
- cebula
- vegetta, świeżo zmielony pieprz, bazylia, oregano, sól, oliwa, pieprz cayenne, słodka papryka w proszku, zioła prowansalskie, liście laurowe
- ząbek czosnku (lub dwa)
- odrobina żółtego sera do posypania.

I co dalej? :

Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę. Marchewkę ścieramy na tarce. W naczyniu żaroodpornym lub garnku rozgrzewamy trochę oliwy. Następnie wrzucamy cebulę i czosnek. Smażymy do podrumienienia. W tym czasie do drugiego, dość dużego garnka wlewamy dużo wody i wstawiamy na gaz. Do garnka z wodą dodajemy trochę oliwy, sól, bazylię, oregano i 2 listki laurowe. Czemu? Ja zawsze tak gotuję makaron. Ma on wtedy na prawdę niesamowity i niepowtarzalny smak. Możemy wtedy kupić jeden z tańszych makaronów tego rodzaju w każdym supermarkecie. Nie musimy kupować jakiegoś drogiego. Dobrze ugotowany to podstawa. Kiedy woda się zagotuje wrzucamy makaron. Lekko go mieszamy, aby całość zanurzyła się w wodzie. Odmierzamy 2 minuty po czym znów go mieszamy i tak ciągle, aż makaron będzie al dente. Zwykle trwa to jakieś 6 minut. Może 7. Wróćmy do sosu. Makaron i sos gotujmy w tym samym czasie. Po cebuli wrzucamy mięso i pozwalamy mu "ugotować się". Ważne też jest, aby niektóre przyprawy dać bezpośrednio na mięso, dlatego teraz dodajemy 2 listki laurowe, vegettę, świeży pieprz oraz pieprz cayenne. Dodajemy także pieczarki i marchew. Kiedy zmiękną wlewamy pomidory i doprawiamy bazylią, oreganem, ziołami prowansalskimi, papryką słodką i innymi przyprawami jeśli uznamy, że ich jest za mało.Zostawiamy sos na ogniu jeszcze przez 5 minut. Makaron wykładamy na talerze, polewamy sosem, posypujemy serem.

Mama wpadła na obiad. Smakowało:)

Lody z karmelowymi bananami

2011-01-17T22:51:00.000+01:00

Wczorajszy wieczór spędziliśmy u moich przyszłych teściów. Wróciliśmy dziś po południu. Rano idę do ichnej kuchni, a tam na termometrze 10 st. C na plusie... W połowie stycznia! Radość moja była ogromna, dlatego zarządziłam powrót do domu na pieszo (trochę kilometrów jest). Słońce pięknie grzało, więc poprosiłam grzecznie Tomka, aby zabrał mnie na lody. Oczywiście w styczniu nie kupi się lodów gałkowych. Zostały tylko takie zwykłe rożki, więc z braku laku... A przepis od Kochanej Cuda.Wianki

Ale nie poddałam się... Tomek został wysłany na zakupy.

Czego potrzeba? : (nie podaje ilości, bo wiedziałam, że dla nas to będzie duuuużo)

- lody waniliowe
- masło
- cukier trzcinowy
- 2- 3 banany

I co dalej? :

Na podgrzane na patelni masło wysypujemy trochę cukru. Na to układamy pokrojone jak na obrazku banany, które również posypujemy cukrem. Lody układamy na talerzyku. Obok kładziemy banany i polewamy wyodrębnionym karmelem.

Polecam łakomczuszkom małym i dużym

Grzanki Tomka

2011-01-17T22:31:00.000+01:00

Z przykrością muszę stwierdzić, że główną władzę w kuchni w moim związku dzierżę ja. Odkąd jestem z Tomkiem marzy mi się, żeby zaskoczył mnie jakąś wykwintną kolacją, którą sam by zrobił. Niestety chyba na moje niedoczekanie. A uwierzcie mi- próbowałam wszystkiego, a mimo to dalej niezaprzeczalnie ufam w jego ukryte zdolności. I jeszcze kiedyś będę się chwalić jego kuchennymi poczynaniami.

Jest jednak jedna taka potrawa (hmmm...), którą Tomek robi lepiej niż ja. Właśnie coś takiego zażyczyłam sobie na piątkowe śniadanie. Proste, a cieszy;)

Mały pomocnik dzielnie pomagał!

Czego potrzeba? : ( na 3 osoby plus trzylatek)

- chlebek (może być wczorajszy) tyle kromek ile starczy na określoną liczbę jajek
- 5-6 jajek
- margaryna "Rama" (specjalista twierdzi, że ta jest najlepsza, a z racji braku takowej użył po prostu oliwy)
- kilka plasterków żółtego sera
- ulubione przyprawy (bazylia, oregano, pieprz, vegetta, papryka słodka)
- ketchup

I co dalej? :

Jajka rozbebłujemy i dodajemy przyprawy. Moczymy każdą kromkę chleba w jajku, a następnie smażymy na margarynie (lub oliwie). Kiedy jedna strona się podsmaży, przewracamy i na usmażoną już część kładziemy plasterek sera. Smażymy, aż ser się roztopi. Do podawania z gęstym ketchupem.

Obiad frankijski

2011-01-13T20:46:00.000+01:00

Cóż za dziwna nazwa, która wcale nic nie mówi. Ale nie wiedziałam jak nazwać danie, które zaraz opiszę. Otóż wymyśliłam to sama (chociaż pewnie podobne rzeczy nie raz były przez Was przygotowane). Dlaczego frankijskie? Od Franky. Taka moja ksywka jeszcze z czasów harcerstwa. Danie było wyśmienite. To opinia moja, Tomka i małego Piotrusia. Mimo wad (odklejona panierka) wszystko wyszło bardzo apetycznie. I chyba jest to kolejne bardzo smaczne danie, które niestety fotograficznie nie wygląda.

Czego potrzebujemy? : (2 głodne osoby plus mały Piotruś)

- obrane ziemniaki (Na prawdę nie wiem jaką ilość podać. Z własnego doświadczenia wiem, że pieczonych ziemniaków idzie więcej niż tradycyjnie gotowanych, ale każdy ma swoje własne preferencje)

- 2 cebule

- pół kubka śmietany 18%

- ulubione przyprawy (ja użyłam vegetty, pieprzu, słodkiej papryki, bazylii, oregana oraz przyprawy do ziemniaków)

- podwójna pierś z kurczaka

- miseczka płatków kukurydzianych

- przyprawa do kurczaka

- oliwa

- pół kubka jogurtu greckiego

I co dalej? :

Ziemniaki kroimy na takie kawałki jak te pokazane na pierwszym zdjęciu. Umieszczamy je na blaszce do piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Cebulę obieramy i kroimy w ósemki, a następnie rozdzielamy z warstw i układamy między ziemniakami (można także dać czosnek). Posypujemy ulubionymi przyprawami i gdzieniegdzie rozsmarowujemy śmietaną. Całość idzie do piekarnika na ok. godzinkę w temperaturze 170-180 st. C z termoobiegiem. Należy pamiętać, aby zaglądać tam co jakiś czas, gdyż podana godzina to tylko orientacyjny czas. W połowie pieczenia ziemniaki lekko skrapiamy oliwą.

Robimy panierkę z lekko pokruszonych płatków kukurydzianych zmieszanych z przyprawą do kurczaka i 2 łyżkami oliwy. Pierś z kurczaka czyścimy i kroimy na paseczki. Każdy kawałek moczymy w jogurcie, a następnie obtaczamy w płatkach. Smażymy.

Nam zostało trochę jogurtu, więc przygotowaliśmy sos czosnkowy, który fajnie się komponował z daniem. Fakt, panierka się odkleiła, ale smak przyprawy został. Jogurt sprawił, że kawałki kurczaka były jeszcze delikatniejsze i bardziej soczyste.

Dwóm panom bardzo smakowało :)

Koktajl ananasowy

2011-01-12T13:33:00.001+01:00

Najpierw należy odpowiedzieć na pytanie kim jest ten uśmiechnięty od ucha do ucha [prawie] trzylatek. Nie, nie... To nie moje (chociaż życzę sobie, żeby mój przyszły synek był tak kochany jak pan w pomaranczowej bluzeczce). A więc to jest Piotruś. Wychowanek mojej babci, a mój przyszywany mały braciszek. Zostaliśmy sami i wzięliśmy się za koktajl ananasowy. Piotruś dzielnie pomagał i był baaaaardzo szczęśliwy. I oto chodzi. Smakowało! A przepis dość już standardowo od Cuda.wianki.

Czego potrzebujemy? : (wszystkiego zrobiłam dwa razy więcej niż Cuda.wianki, bo wiem, że zejdzie)

- 2 puszki odsączonych ananasów

- 2 banany

- 1 szklanka soku pomarańczowego

- 1 szklanka mleka

- 4 łyżki miodu (następnym razem dam mniej, gdyż za słodko)

- kilka kostek lodu

I co dalej? :

Wszystko razem do blendera (na dwa razy) i miksujemy. I tyle

Mój koktajl wyszedł chyba dużo gęstszy niż ten od Cuda.wianki. Hmmm... Mimo, że nie wiem czemu to myślę, że mi to pasuje. Zobaczymy reakcję Tomka jak wróci z pracy.

Baileys

2011-01-12T10:35:00.001+01:00

No i nadszedł ten dzień urodzin... Nie moich, a mojej ukochanej mamy. I to okrągłe. Z tej okazji postanowiłam, że przygotuję specjalnie dla niej Baileys, czyli irlandzki likier, wg przepisu cuda.wianki (matko boska, ile ja Ci zawdzięczam Kochana!!). Ale wróćmy do jubilatki. Dziś się do niej wybieram i liczę na wspólną konsumpcję. A tak w ogóle jakie jest wasze zdanie na temat jadalnych prezentów? Zasady dobrego wychowaniu mówią, że jeśli ktoś przyniesie Ci prezent, który można zjeść (tort, czekolada, alkohol) powinieneś poczęstować nim osobę obdarowującą. Moim zdaniem tak powinno być. Może wyjątkiem są duże imprezy typu jakieś imieniny na milion osób. Znam wielu ludzi, którzy tak nie robią. A ja? Ja chyba respektuję tą zasadę. Jakie jest wasze zdanie? Jak obiecałam ciągle próbuję polepszać mój fotograficzny warsztat :)

Czego potrzebujemy? : (na dobrze ponad litr)

- pół litra wódka (użyłam czystej Żubrówki)

- puszka masy kajmakowej (krówkowej)

- 3/4 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego

- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

I co dalej? :

Najpierw w blenderze zmiksowałam masę kajmakową i mleko. Następnie wlałam wódkę i również miksowałam. (Wiem, że np. Cuda.wianki zrobiła to łyżką, więc było gęstsze i ja także bym tak zrobiła, ale to prezent, a wiem, że moja mama woli wersję rzadszą). A potem kawa i również miksujemy.

Smak jak najbardziej na tak!!